Boulanger / Boulangère

LES SAVEURS DE GAIA; Anglet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Anglet recherche un(e) boulanger(e) polyvalent(e). Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Un CAP de boulanger et le permis B sont requis. Les horaires sont du lundi au samedi avec un salaire net mensuel entre 1800€ et 2200€ selon profil.

Qualifications

• Expérience : Débutant accepté.
• Formation : CAP, BEP et équivalents Boulangerie (indispensable).

Responsabilités

• Préparation des pâtes, pétrissage et façonnage des pâtons.
• Cuisson des produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Veiller à la traçabilité, à la santé, à la sécurité et à la protection de l'environnement.
• Livraisons ponctuelles lorsque nécessaire (Permis B).

Connaissances

CAP boulanger

Bouler et effectuer la tourne

Chaîne du froid

Conditions de fermentation de la pâte

Defourner des pains et viennoiseries

Maîtriser les différents types de pains

Prélever, peser et doser

Pétrir manuellement ou mécaniquement

Techniques de boulage

Utilisation de pétrin mécanique

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Résumé

Nous recherchons un(e) boulanger(e) polyvalent(e) passionné(e) et autonome pour notre boulangerie pâtisserie à Anglet (à seulement 5km de Biarritz). Vous travaillerez avec le gérant et serez en charge de la préparation des pâtes, du pétrissage et du façonnage des pâtons ainsi que de leurs cuissons dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement. Vous pourrez ponctuellement être amené(e) à assurer les livraisons (le Permis B est donc nécessaire). Repos le dimanche. Horaires de travail : du lundi au vendredi : de 3h à 10h ; le samedi : de 3h à 7h. Rémunération à convenir ensemble entre 1800€ et 2200€ net mensuel selon votre profil et votre expérience. Nous sommes également à des profils motivés en reconversion ou issus des métiers de la cuisine.

Responsabilités

• Préparation des pâtes, pétrissage et façonnage des pâtons
• Cuisson des produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Veiller à la traçabilité, à la santé, à la sécurité et à la protection de l'environnement
• Livraisons ponctuelles lorsque nécessaire (Permis B)

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Horaires décalés
• Salaire : 1800€ à 2200€ net mensuel (à confirmer avec le candidat)
• Repos le dimanche

Profil souhaité

• Expérience : Débutant accepté
• Formation : CAP, BEP et équivalents Boulangerie (Cette formation est indispensable)

Compétences

• CAP boulanger (Cette compétence est indispensable)
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Defourner des pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières premières (ingrédients, colorants, grains, etc.)
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Techniques de boulage des pâtons et pétrissage manuel
• Utilisation de pétrin mécanique
• B - Véhicule léger (Permis indispensable)

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

D'autres offres peuvent vous intéresser :