Barman / Barmaid

DORMY HOUSE; Étretat; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier renommé en Normandie recherche un Barman H/F pour rejoindre son équipe. Vous serez en charge d'assurer un service bar de qualité, de gérer le fond de caisse et de créer une ambiance conviviale. Le poste requiert une expérience d'au moins 1 an et un CAP en commercialisation. Vous travaillerez 35 heures par semaine, avec un salaire de 13 euros de l'heure, et devez être disponible pour des horaires flexible incluant les week-ends et jours fériés.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Parking réservé aux employés

Qualifications

• Une expérience de 1 an est indispensable.
• La maîtrise de l'anglais est obligatoire.

Responsabilités

• Préparer et assurer un service bar de qualité.
• Gérer le fond de caisse et les ventes.
• Accueillir chaleureusement les clients.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Assurer la maintenance de base du matériel de bar

Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts

Gérer les besoins en approvisionnement

Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements

Mixologie

Procéder à l'encaissement

Préparer les produits nécessaires au service

Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Respecter les standards qualité de l'établissement

Réaliser un service en salle

Techniques de présentation de boissons

Utilisation de matériel de bar

Formation

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Description du poste

Le Dormy House, établissement emblématique du Groupe Galesa avec deux restaurants, recherche un Barman H/F pour renforcer son équipe de salle. Le Groupe Galesa se distingue par son sens du service, son professionnalisme et son engagement envers la qualité. Intégrer notre équipe, c'est évoluer dans un environnement stimulant, où excellence et esprit d'équipe sont essentiels.

Vos missions

Service & technique

• Préparer et assurer un service bar de qualité, en respectant les priorités et l'organisation du service.
• Vérifier la conformité des mises en place et signaler toute non-conformité (matériel, produits).
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité, d'ergonomie et les procédures HACCP.
• Assurer la propreté du bar, de la salle et des offices.
• Prendre son poste dans les conditions définies (consignes du shift précédent) et garantir un poste propre et organisé en fin de service.
• Utiliser correctement le matériel mis à disposition et assurer son entretien.

Organisation & gestion des stocks

• Réaliser la mise en place complète du bar.
• Suivre les stocks, identifier les besoins et gérer les commandes selon les procédures en vigueur.
• Informer son responsable de l'avancement des tâches et des besoins d'approvisionnement.
• Respecter les démarches du groupe en matière de consommation responsable, recyclage et gestion des énergies.

Caisse & ventes

• Assurer la gestion du fond de caisse (contrôle, sécurisation, comptage).
• Promouvoir et vendre les boissons, vins, cocktails et autres produits du bar (snacking).
• Effectuer les encaissements et rendus de monnaie.

Relation client

• Accueillir chaleureusement les clients et reconnaître les habitués.
• Développer une relation client irréprochable, alliant discrétion, écoute et professionnalisme.
• Conseiller les clients dans leurs choix de boissons et de nourriture.
• Répondre à leurs demandes, informer sur les prestations de l'établissement et remonter toute insatisfaction à sa hiérarchie.
• Participer aux animations et événements liés aux points de vente.
• Se tenir informé des manifestations et visites pour mieux renseigner les clients.

Travail d'équipe & formation

• Participer activement aux réunions de service et contribuer à la bonne cohésion du département (bar, salle, cuisine, réception).
• Assurer la formation et l'accompagnement des nouveaux arrivants, stagiaires et apprentis.
• Remonter les informations importantes à son responsable.

Polyvalence

• Pouvoir assurer différentes fonctions : barman, limonadier, sommelier, room service.
• Renforcer ponctuellement d'autres postes selon les besoins (plonge, petit-déjeuner, service en salle).
• Veiller à la sécurité des biens et des personnes.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un établissement emblématique soutenu par la dynamique du Groupe Galesa.
• Un poste clé, polyvalent et évolutif.
• Une équipe engagée et un environnement de travail stimulant.
• Un parking réservé aux employés ce qui est rare sur Etretat.

Type de contrat

CDD - 8 Mois

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail saisonnier

Conditions de travail : En contact avec du public

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros sur 0.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Profil souhaité

• Expérience : 1 An (indispensable)
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (indispensable)
• Anglais (indispensable)

Compétences

• Accueillir le client et l'installer (indispensable)
• Assurer la maintenance de base du matériel de bar (indispensable)
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts (indispensable)
• Gérer les besoins en approvisionnement (indispensable)
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements (indispensable)
• Mixologie (indispensable)
• Procéder à l'encaissement (indispensable)
• Préparer les produits nécessaires au service (indispensable)
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation (indispensable)
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (indispensable)
• Respecter les standards qualité de l'établissement (indispensable)
• Réaliser la facturation (indispensable)
• Réaliser un service en salle (indispensable)
• Techniques de présentation de boissons (indispensable)
• Techniques de service au bar (indispensable)
• Types de cocktails (indispensable)
• Utilisation de matériel de bar (indispensable)
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de nettoyage du bar

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

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