Apprenti BP Boulanger (H/F)

O REVE GOURMAND; Châtelaillon-Plage; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Châtelaillon-Plage propose un poste d'apprenti boulanger. Le candidat travaillera sous la responsabilité du chef boulanger, réalisant les pâtes et effectuant les cuissons tout en respectant les règles d'hygiène. Un CAP en boulangerie est exigé et les débutants sont acceptés. Contrat CDD de 24 mois avec 35 heures de travail par semaine.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation indispensable dans le domaine de la boulangerie.
• Qualification : Employé qualifié.

Responsabilités

• Travailler sous la responsabilité du chef boulanger.
• Réaliser les pâtes, pétrir et façonner.
• Effectuer les cuissons des pâtes et viennoiseries.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Formation

CAP Boulangerie

BEP Boulangerie

Description du poste

Overview

Apprentissage à pourvoir dès maintenant. Vos missions seront les suivantes :

• Vous travaillerez sous la responsabilité du chef boulanger.
• Vous serez en charge de la réalisation des pâtes, du pétrissage et du façonnage.
• Vous effectuerez les cuissons des différentes pâtes et viennoiseries en appliquant les règles d'hygiène.
• Vous travaillerez en horaires continus. Les horaires sont à convenir avec l'employeur.

Type de contrat: CDD - 24 Mois

Contrat apprentissage

Durée du travail: 35H/semaine

Travail en horaires décalés

Rémunération

• en fonction de l'âge et convention

Profil souhaité

• Expérience: Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons. Cette compétence est indispensable
• Conduire une fermentation. Cette compétence est indispensable
• Diviser la masse de pâte en pâtons. Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires. Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines, levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

3 à 5 salariés