Apprenti boulanger H / F

Maison Kayser; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Cette entreprise innovante recherche un apprenti boulanger pour apprendre l'art de la boulangerie artisanale. Vous aurez l'opportunité de maîtriser les techniques de panification, de produire des pains au levain naturel et de créer des viennoiseries délicieuses. En intégrant une équipe passionnée, vous contribuerez à maintenir des normes d'hygiène strictes et à gérer les matières premières. Si vous êtes motivé(e) et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette expérience unique vous attend.

Qualifications

• Passionné(e) par l'univers de la boulangerie artisanale.
• Rigoureux(se) et dynamique, motivé(e) par l'apprentissage.

Responsabilités

• Fabrication des pains et viennoiseries selon les recettes.
• Suivi des processus de production et respect des normes.
• Gestion des matières premières et des stocks.

Connaissances

Techniques de panification artisanale

Respect des normes d'hygiène

Gestion des matières premières

Formation

CAP Boulangerie

Bac Pro Boulangerie

BP Boulangerie

Description du poste

Type de contrat : Contrat d'apprentissage. Durée : 1 an ou 2 ans.Missions principales : 1. Fabrication des pains et viennoiseries- Apprendre et appliquer les techniques de panification artisanale.- Assurer la production des pains au levain naturel selon les recettes Maison Kayser.- Réaliser la fabrication des viennoiseries et autres produits boulangers.2. Suivi des processus de production- Respecter les fiches techniques et les normes de fabrication.- Maîtriser les temps de fermentation et les différentes étapes de production.- Adapter les quantités de production en fonction de la demande.3. Hygiène et sécurité alimentaire- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.- Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis.4. Gestion des matières premières et des stocks- Contrôler les livraisons et assurer le bon stockage des ingrédients.- Veiller à la qualité des matières premières utilisées.- Signaler les besoins en réapprovisionnement.

• Vous préparez un CAP, Bac Pro ou BP Boulangerie.- Passionné(e) par l'univers de la boulangerie artisanale.- Rigoureux(se), dynamique et motivé(e) par l'apprentissage d'un savoir-faire d'exception.- Sens du travail en équipe et envie d'évoluer vers plus de responsabilités.- Respect des normes d'hygiène et de qualité.