Apprenti Boulanger (H/F)

PAINS ET GOURMANDISES DE LA BASILIQUE; Neuvy-Saint-Sépulchre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale est à la recherche d'apprentis boulangers pour une formation au métier. Vous apprendrez à doser, pétrir, façonner et réaliser des recettes dans un environnement artisanal. Ce poste est ouvert aux débutants motivés souhaitant progresser. Contrat CDD de 24 mois de 35h/semaine, avec un salaire en apprentissage.

Qualifications

• Passionné(e) par la boulangerie et l’artisanat.
• Rigueur et attention aux détails.
• Motivé(e) pour apprendre et progresser dans un environnement artisanal.

Responsabilités

• Pesage des ingrédients avec précision.
• Pétrissage des pâtes selon des techniques traditionnelles.
• Façonnage des pains et viennoiseries.
• Réalisation de recettes artisanales.
• Respect des normes d’hygiène.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Maîtriser les différents types de pains

Prélever, peser et doser les matières/produits

Régler les paramètres des machines de cuisson

Description du poste

Apprentis Boulangers recherché(e)s ! Pains Et Gourmandises De La Basilique à Neuvy Saint Sepulchre vous offre une opportunité unique de vous former au métier de boulanger dans notre boulangerie artisanale.

Responsabilités

• Pesage des ingrédients : Assurer le dosage des ingrédients avec précision pour garantir la qualité des produits.
• Pétrissage des pâtes : Apprendre les techniques traditionnelles de pétrissage pour obtenir des pâtes parfaites.
• Façonnage des produits : Développer les compétences pour créer des pains et viennoiseries esthétiques et savoureux.
• Réalisation de recettes : Participer à la création et à la réalisation de nos recettes artisanales.
• Respect des normes dHygiène : Respecter strictement les règles dHygiène et les conformités des produits pour assurer la sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Passionné(e) par la boulangerie et lartisanat.
• Rigueur et attention aux détails.
• Motivé(e) pour apprendre et progresser dans un environnement artisanal.

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDD - 24 Mois
• Contrat apprentissage
• Durée du travail : 35H/semaine
• Horaires : Travail en horaires décalés
• Salaire : Autre, Apprentissage

Profil/Expérience

• Expérience : Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur dctivité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

3 à 5 salariés

M. Dominique FOURNIER

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