ANGERS Cuisinier (F / H) de collectivité, autonome, polyvalent

Region des Pays de la Loire; Saint-Barthélemy-d'Anjou; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité dynamique recherche un cuisinier autonome et polyvalent pour un lycée public à Angers. Le candidat idéal doit maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, avoir une expérience de 2 à 5 ans, et savoir travailler en équipe. Les missions incluent la production de repas et l'évaluation de la qualité des ingrédients. Rejoignez une équipe engagée pour offrir le meilleur aux jeunes étudiants.

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à évaluer la qualité des produits de base.
• Maitrise des procédures HACCP et normes en cuisine.

Responsabilités

• Produire et distribuer les repas selon les fiches techniques.
• Évaluer les produits et la qualité des plats.
• Participer à l'élaboration des menus et proposer des recettes.
• Veiller au respect de la réglementation HACCP.
• Sensibiliser sur l'équilibre alimentaire des lycéens.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Polyvalence

Dynamisme

Formation

CAP / BEP ou expérience professionnelle de 2 à 5 ans

Outils

Logiciels de gestion d'inventaire

Description du poste

Le poste de ANGERS Cuisinier (F / H) de collectivité, autonome, polyvalent

Cuisinier(H / F) de collectivité sur ANGERS, véhicule indispensable, expérimenté connaissant parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire / pas de travail le WE ni d'horaires coupés.

La Région des Pays de la Loire recrute en CDD un cuisinier (F / H) autonome, polyvalent avec l'esprit d'équipe pour un lycée public sur ANGERS à partir d'octobre 2025.

En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, à la valorisation et à la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous assurez la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.

Ces missions s'inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.

Vos missions :

• Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques.
• Évaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.).
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
• Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques).
• Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l'équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...).

Vous connaissez les propriétés nutritionnelles et diététiques des denrées alimentaires.

Vous maîtrisez les règles et normes d'hygiène et de sécurité (notamment la procédure HACCP), ainsi que les procédures et règles d'hygiène et sécurité dans les établissements recevant du public (ERP).

Vous savez appliquer les mesures de prévention pour limiter les risques professionnels.

Vous avez des connaissances informatiques liées au métier.

Bien entendu, vous pourrez compter sur votre responsable de restauration, mais aussi sur l'ensemble de l'équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Vous souhaitez rejoindre une collectivité dynamique, cette offre est faite pour vous !

Indispensables pour la bonne marche de nos établissements scolaires, la Région des Pays de la Loire emploie plus de 4000 agents, dont une majorité oeuvrent chaque jour dans les 114 lycées publics de la région.

Avec un objectif commun en lycées : assurer aux jeunes les meilleures conditions d'étude.

Le profil recherché

Des compétences, un potentiel, votre dynamisme :

• Vous êtes organisé.e et autonome.
• Vous savez comprendre et respecter les consignes, rendre compte.
• Vous avez le sens du service à l'usager et un comportement exemplaire.
• Vous savez faire preuve de discrétion sur les informations internes au lycée.
• Doté.e d'un bon esprit d'équipe, vous disposez de capacités d'adaptation aux situations et aux personnes.
• Un de vos talents qui fera la différence : polyvalence et dynamisme !

Niveau de formation : CAP / BEP ou expérience professionnelle entre 2 et 5 ans.

L'entreprise

Informations sur la collectivité :

Avec près de 200 métiers, et 3700 collaborateurs mobilisés sur 5 départements (Loire-Atlantique, Mayenne, Sarthe, Vendée et Maine et Loire), la Région Pays de la Loire vous offre la possibilité de vous révéler dans un environnement dynamique et en pleine mutation.

Afin d'assurer un service public performant, nous devons bâtir des équipes engagées professionnellement, unies par des valeurs et un projet collectif. L'idée étant de favoriser la créativité, l'initiative et les talents individuels pour qu'ils soient reconnus, valorisés et accompagnés tout au long de la vie professionnelle.

Rejoignez-nous !

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