Aide Pizzaiolo - Préparation & Cuisson au Four à Bois

3 & PLUS; Sainte-Savine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pizzeria est à la recherche d'un(e) employé(e) pour aider à la préparation des pizzas. Vous serez responsable de la découpe des aliments, de la préparation des patons, et du nettoyage de votre poste de travail après utilisation. Ce travail exige une rigueur et quelques compétences culinaires, avec une attention particulière aux normes d'hygiène. Les horaires sont en coupure, avec des activités le week-end.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Débutant accepté.
• Expérience en cuisine souhaitée.
• Être rigoureux et précis dans son travail.

Responsabilités

• Aider lors de la découpe des aliments.
• Préparer les patons et les pizzas.
• Nettoyer le plan de travail et les ustensiles.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

CAP cuisine

Caractéristiques des farines

Contrôler la qualité des ingrédients

CQP pizzaïolo

Cuire une pizza au four

Entretenir un équipement

Former une pâte à pizza

Gérer le recyclage des déchets

Maintenir la température du four

Manipuler des équipements de cuisine

Optimiser l'assemblage des ingrédients

Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Respect des délais de préparation

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Types de pâtes à pizza

Utilisation de four à bois

Formation

CAP, BEP et équivalents - cap cuisine

Description du poste

Une pizzeria est à la recherche d'un(e) employé(e) pour aider à la préparation des pizzas. Vous serez responsable de la découpe des aliments, de la préparation des patons, et du nettoyage de votre poste de travail après utilisation. Ce travail exige une rigueur et quelques compétences culinaires, avec une attention particulière aux normes d'hygiène. Les horaires sont en coupure, avec des activités le week-end.