AIDE CUISINIER H/F

MAIRIE; Billère; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une mairie locale cherche un(e) professionnel(le) pour préparer et gérer la distribution des repas dans une crèche. Les missions incluent la vérification des températures, la préparation des plats en respectant les régimes alimentaires d'enfants et la gestion des stocks. Une connaissance en diététique infantile et en hygiène est essentielle. Le contrat est un CDD de 6 mois avec des horaires du lundi au vendredi de 9H30 à 17H15. Candidatures à envoyer avant le 9 janvier 2026.

Prestations

Participation de l'employeur à la protection sociale

Tickets Restaurant

Qualifications

• Connaissance des procédures et contrôles sanitaires.
• Capacité à gérer des régimes alimentaires spécifiques.
• Expérience en préparation de repas pour enfants.

Responsabilités

• Préparer les repas en respectant les exigences diététiques.
• Évaluer la qualité des produits alimentaires.
• Gérer les stocks et assurer la traçabilité des aliments.

Connaissances

Connaissance en diététique infantile

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Autonomie

Capacité d'adaptation

Description du poste

Missions principales

• Préparation, en lien avec la Direction et le Cuisinier
• Réception de commandes
• Évaluation de la qualité des produits de base en introduisant des produits de proximité Bio et locaux
• Stockage de la livraison après vérification des températures
• Préparation des différentes composantes des repas et goûter en tenant des exigences diététiques de l'enfant jusqu'à 4 ans
• Vérification des préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation …)
• Prise en compte des régimes alimentaires de certains enfants
• Proposition de nouvelles recettes
• Gestion des stocks des marchandises, des matériels et des produits en lien avec le cuisinier
• Gestion de la traçabilité des produits et du plan de nettoyage
• Service des repas dans les services de la crèche
• Nettoyage de la vaisselle
• Gestion des stocks des produits d'entretien et d'hygiène
• Entretien des locaux (cuisine, locaux satellites) et du mobilier (réserve, salle à manger) selon un planning établi
• Mise en œuvre des règles de sécurité et d'hygiène : application de la méthode HACCP
• Participation à la démarche qualité : application des procédures
• Participation à l'élaboration et la mise en place du projet de vie

Compétences requises

Savoirs généraux

• Connaissance en diététique infantile (grammages, recommandations) et du Plan National Nutrition Santé (PPNS)
• Connaissance des procédures et contrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
• Connaissance en bonnes pratiques d'hygiène alimentaire
• Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité
• Présentation et décoration des plats
• Notions d'économie
• Transposer des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
• Connaître la méthode HACCP (hygiène, traçabilité)
• Connaitre les consignes de sécurité et les dispositifs d'urgence
• Connaissance et application des protocoles d'urgence et PAI

Savoir-être

• Savoir travailler en équipe pluriprofessionnelle
• Autonomie et sens de l'organisation
• Faire preuve de capacité d'adaptation
• Être discret, respecter le secret professionnel

Horaires de travail

Horaires types : 9H30 - 17H15 (avec 45 minute de pause) du lundi au vendredi.

Contraintes particulières

Participation à des réunions en soirée (informations, présentation, formation).

Rémunération

• Participation de l'employeur à la protection sociale (santé et prévoyance)
• Attribution de Tickets Restaurant

Candidatures

Candidatures à adresser jusqu'au 9 janvier 2026.

Candidatures à adresser à : Monsieur le Maire – Hôtel de ville – 39 route de Bayonne BP 346‑64 146 BILLERE cedex.

Contacts : [e-mail]

Type de contrat

CDD – 6 mois
Durée du travail 35 h/semaine – Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1802,00 Euros sur 12 mois
• Titres restaurant / Prime de panier