Adjoint au Chef Boulanger Nuit DINARD (logement possible) (H/F)

MAISON JOYEUX; La Richardais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale située à La Richardais cherche un Adjoint au Chef Boulanger (H/F) pour travailler de nuit. Vous serez responsable de la production de viennoiseries et de pains tout en dirigeant une équipe. Le poste nécessite 5 ans d'expérience dans un environnement similaire et une passion pour le travail d'équipe. Le salaire brut mensuel est compris entre 2500 et 3000 euros, plus des primes.

Qualifications

• 5 ans d'expérience indispensable.
• Conduire une fermentation.
• Diviser la pâte en pâtons.
• Techniques de boulage des pâtons.
• Connaissance des farines, levure, additifs.
• Doser des ingrédients culinaires.
• Permis B (véhicule léger).

Responsabilités

• Assurer la production de viennoiseries et de pains.
• Diriger une équipe de boulangers et d'apprentis.
• Travailler de nuit à l'atelier.

Connaissances

Bon savoir-faire technique

Aimer le travail d'équipe

Volonté de transmettre

Aimer innover

Description du poste

Adjoint au Chef Boulanger Nuit DINARD (logement possible) (H/F)

Nous recherchons un Adjoint au Chef Boulanger (H/F) en CDI pour travailler de nuit à l'atelier de notre boulangerie-pâtisserie artisanale Maison JOYEUX situé à La Richardais sur la Côte d'Emeraude. Le Chef sera en charge d'une équipe composée de Boulangers et d'Apprentis.

Profil recherché :

• Bon savoir-faire technique
• Aimer le travail d'équipe
• Volonté de transmettre
• Aimer innover

Équipements et produits :

Labo neuf de 600m2, très bien équipé (Pétrin spirale, diviseuse, façonneuse, etc.)

Viennoiseries 100 % maison, Pain BIO au levain fermentation lente, large gamme de pains spéciaux (fruits, graines, farine de petit épeautre, maïs, sarrasin, meule T80, seigle, etc.) qui se renouvelle avec les saisons, créativité pour les fêtes.

Contrat : CDI, 39H/semaine, travail en journée, les week-ends et jours fériés.

Salaire : brut mensuel de 2500 à 3000 euros sur 12 mois + primes.

Expérience requise :

• 5 ans d'expérience indispensable

Compétences indispensables :

• Conduire une fermentation
• Diviser la pâte en pâtons
• Techniques de boulage des pâtons
• Connaissance des farines, levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Permis B (véhicule léger)

Savoir-être professionnels :

• Esprit d'équipe
• Autonomie
• Rigueur et précision

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie