1er Chef/fe de partie confirmé(e) (H/F)

NOVOTEL ROISSY-CDG CONVENTION & SPA; Roissy-en-France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel d'affaires recherche un Chef de partie confirmé pour assurer la production des plats dans un cadre exigeant. Le candidat idéal doit posséder au moins 2 ans d'expérience, ainsi que des compétences en gestion d'équipe et en respect des normes d'hygiène. Le poste est basé à Roissy-en-France, à proximité de l'aéroport CDG.

Prestations

Restauration

Salaire brut mensuel de 2354 Euros sur 13 mois

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable dans un poste similaire.
• Capacité à gérer des équipes et à animer le service.
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Produire des plats selon les fiches techniques.
• Garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
• Participer aux inventaires et maintenir l'ordre en cuisine.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté de la zone de travail

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Préparer des plats culinaires

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 197XXTK

1er Chef/fe de partie confirmé(e) (H/F)

Vos principales missions seront les suivantes :

Assurer de façon autonome la production des plats, conformément aux fiches techniques, partie restaurant et séminaires. Garantir la qualité de la production et le bon déroulement du service en fonction du format : carte ou séminaires. Etre impliqué(e) dans l'atteinte des objectifs du service. Animer l'équipe pendant votre service et créer une bonne ambiance de travail, tout en maintenant un niveau d'exigence élevé. Etre force de proposition dans l'élaboration des cartes restaurant et séminaires. Etre agile et prendre des initiatives au quotidien. Management des équipes en l'absence du Chef et Second de cuisine. Organiser et Participer aux inventaires. Nettoyer la cuisine au quotidien : ustensiles/contenants, mobiliers et surfaces. Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.

MANAGEMENT DES EQUIPES : Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail. Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures.

GESTION : Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son département en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes. Organise et participe activement aux inventaires.

HYGIENE / SECURITE / ENVIRONNEMENT : Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité. Veille à la propreté de son lieu de travail, au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel mis à disposition. Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2354.00 Euros sur 13 mois
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Expérience Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Hôtel d'affaires situé à 3Km de l'aéroport international Paris Roissy CDG & des Parcs des expositions de Villepinte et du Bourget, le Novotel Paris Roissy CDG Convention compte 295 chambres, 1 restaurant, 1 salle de petit-déjeuner, 17 salles de réunion, piscine, sauna et hammam. L'hôtel travaille avec tous segments de clientèle affaires, loisirs, individuels, groupes, compagnies aériennes.

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