Técnico / a Laboratorio

Nortempo; Pinos Puente; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en el sector del aceite de oliva busca un Técnico de Laboratorio especializado en análisis de aceite de oliva. El candidato ideal tendrá experiencia y formación técnica en laboratorio, con habilidades en análisis físico-químicos y sensoriales. Ofrecemos un trabajo a jornada completa de lunes a viernes, con condiciones salariales según convenio y experiencia.

Formación

• Formación superior en análisis de laboratorio o área afín.
• Experiencia en análisis de aceite de oliva en almazaras.
• Vehículo propio para desplazamientos.

Responsabilidades

• Realizar pruebas de calidad en aceitunas para evaluar su madurez y estado sanitario.
• Supervisar etapas de extracción para asegurar la calidad del aceite.
• Documentar cada análisis y generar informes de calidad.

Conocimientos

Conocimientos sólidos en análisis físico-químicos

Análisis sensorial (organoléptica)

Manejo de metodologías de análisis de laboratorio

Educación

Grado Superior en Laboratorio

Descripción del empleo

Técnico / a de Laboratorio en Almazara Especializado / a en Producción de Aceite de OlivaNortempo Granada selecciona, un / a Técnico / a de Laboratorio especializado / a en producción de aceite de oliva con experiencia previa y estudios superiores en análisis de laboratorio o áreas afines.Requisitos mínimos : Formación : Grado Superior en Laboratorio o titulación similar.Experiencia : Experiencia en análisis de aceite de oliva en almazaras, incluyendo manejo de metodologías de análisis de laboratorio como el método Soxhlet.Habilidades técnicas : Conocimientos sólidos en análisis físico-químicos y organolépticos del aceite de oliva.Vehículo para desplazarse a la localidad.Funciones del puesto : Análisis de la materia prima (aceitunas) : Realizar pruebas de calidad en las aceitunas entrantes para evaluar su madurez, estado sanitario y rendimiento graso.Identificar aceitunas defectuosas y controlar el índice de acidez inicial.Medir agua y sólidos en la aceituna para estimar el rendimiento potencial en aceite.Control de calidad durante el proceso de extracción : Supervisar todas las etapas de la extracción (molienda, batido, decantación y centrifugación) para asegurar el cumplimiento de los parámetros de calidad.Tomar muestras y realizar pruebas intermedias para mantener el estándar de calidad del aceite.Identificar y corregir problemas en el proceso que puedan afectar la calidad.Análisis físico-químico del aceite : Llevar a cabo análisis de acidez, índice de peróxidos, absorbancia UV (K232 y K270), y otros parámetros que indican calidad y oxidación.Detectar defectos y evaluar compuestos fenólicos y antioxidantes naturales que afectan el valor nutritivo del aceite.Análisis sensorial (organoléptico) : Realizar catas controladas y descripciones sensoriales (frutado, amargo, picante) para la clasificación comercial del aceite.Colaborar con paneles de cata oficiales cuando sea necesario.Mantenimiento y calibración de equipos de laboratorio : Mantener equipos en condiciones óptimas, realizando calibraciones y mantenimiento preventivo.Coordinar reparaciones y llevar un registro de calibraciones.Registro y documentación : Documentar cada análisis, generando informes de calidad y manteniendo registros detallados para la trazabilidad del aceite.Cumplimiento de normativas y estándares de calidad : Asegurar que los procesos cumplan con normativas locales e internacionales de calidad (COI, UE).Verificar el etiquetado en cuanto a calidad y origen, cumpliendo con denominaciones de origen y certificaciones.Asesoramiento técnico y formación : Brindar asesoría técnica y capacitar al personal en el control de calidad y manejo adecuado de la materia prima y del aceite.Ofrecemos : Incorporación en una empresa de referencia en el sector del aceite de oliva.Jornada completa de lunes a viernes.Salario y condiciones según convenio y experiencia aportada.Si cuentas con experiencia en el sector del aceite de oliva y tienes formación técnica en laboratorio, ¡te invitamos a postularte!#Túmueveselmundo

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Tcnicoa Laboratorio • Pinos Puente, España