Segundo jefe / a de cocina - (Las Palmas)

Eduka-te Solutions; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel boutique en Fuerteventura busca un segundo jefe de cocina para apoyar al Jefe de Cocina en la gestión de todas las operaciones culinarias. El candidato ideal debe tener formación en hostelería, experiencia previa en cocina, y habilidades de liderazgo. Se ofrece contrato indefinido, jornada completa y un entorno de trabajo agradable con oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Beneficios de empresa

Formación

• Experiencia previa como segundo jefe de cocina en hoteles de alta calidad.
• Conocimientos sólidos de APPCC y seguridad alimentaria.
• Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Responsabilidades

• Apoyar al Jefe de Cocina en la gestión de operaciones culinarias.
• Coordinar al equipo de cocina en ausencia del Jefe de Cocina.
• Mantener los estándares de calidad y seguridad.

Conocimientos

Gestión de costes

Liderazgo

Comunicación efectiva

Atención al detalle

Orientación al cliente

Educación

Formación en hostelería y cocina

Descripción del empleo

Overview

Empresas : Eduka-te Solutions

Somos un hotel boutique ubicado en Fuerteventura, reconocido por su trato personalizado y por ofrecer una experiencia memorable junto al mar. Contamos con 54 habitaciones y suites con vistas al océano, gastronomía canaria selecta, y un ambiente único que combina gastronomía, eventos en directo y bienestar. Buscamos el / la candidato / a ideal para apoyar al Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias y contribuir a la satisfacción de nuestros huéspedes.

Qué ofrecemos Incorporación a un hotel boutique de referencia, con enfoque en calidad, servicio y experiencia del cliente. Proyecto estable con posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro del área de cocina. Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía, con beneficios y prestaciones de empresa. Un entorno de trabajo agradable, con equipo humano comprometido y oportunidades de aprendizaje continuo. Participación en decisiones relacionadas con menús, proveedores y control de costes. Horario compatible con turnos de cocina y necesidades del establecimiento. Los beneficios y condiciones específicas se acordarán durante el proceso de selección, adaptándolos a la experiencia y valía del / la candidato / a.

Funciones principales

• Apoyar al Jefe de Cocina en la gestión y supervisión de todas las operaciones culinarias, incluida la elaboración de menús, control de costes y materias primas.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina en ausencia o apoyo directo del / Jefe de Cocina.
• Planificar, organizar y controlar la producción diaria para garantizar calidad y consistencia.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC y las prácticas de seguridad alimentaria.
• Gestionar inventarios, proveedores y adquisición de materias primas, optimizando costes y calidad.
• Mantener los estándares de calidad, higiene y seguridad en todas las áreas de la cocina.
• Colaborar en la creación y actualización de cartas y menús, adaptados a la oferta gastronómica y a la experiencia del huésped.
• Participar en la formación y desarrollo del personal de cocina para asegurar un servicio excelente.

Requisitos

• Formación en hostelería y cocina (CF / Grado Superior o equivalente).
• Experiencia previa como segundo / a jefe / a de cocina o mando intermedio en hoteles o restaurantes de alta calidad.
• Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria e higiene.
• Gestión de costes, proveedores y control de inventarios.
• Habilidad de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar en equipo.
• Orientación al cliente, atención al detalle y buena gestión del estrés.
• Dominio del castellano; inglés valorable.
• Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad del hotel.
• Pasión por la gastronomía canaria y por ofrecer experiencias memorables a los huéspedes.

Requisitos deseables

• Certificaciones en manipulación de alimentos, seguridad o normativas de calidad.
• Experiencia previa en hoteles boutique o establecimientos con alto estándar de servicio.

Detalles del contrato

• Tipo de contrato: Indefinido.
• Jornada: Jornada completa.
• Ubicación: Morro Jable, Fuerteventura.