RESTAURANT CHEF - Buenavista Golf

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Santa Cruz de Tenerife; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una compañía hotelera internacional busca un colaborador para la cocina que participe en la implantación de estrategias y garantice la calidad en la presentación y sabor de los alimentos. Entre las responsabilidades, se incluye la colaboración en la planificación de menús y supervisión de la preparación de pedidos. Ofrecemos un programa de fidelización exclusivo con beneficios para nuestros empleados. Únete a la gran familia Meliá y emprende tu viaje profesional.

Servicios

My MeliáRewards

Responsabilidades

• Colaborar en la implantación de la estrategia y normas de Cocina.
• Proporcionar soporte en las herramientas de F&B.
• Identificar mejoras en la eficiencia de la cocina.
• Asegurar la calidad en la presentación y sabor de los alimentos.
• Colaborar en la planificación de cartas de bares y restaurantes.
• Asegurar que el equipo conozca las fichas técnicas de F&B.
• Participar en los Briefings diarios y reuniones de seguimiento.
• Colaborar con el Head Chef para el inicio del Servicio.
• Supervisar la preparación de pedidos y coordinación de service.
• Participar en la planificación del equipo y preparación de almacén.

Descripción del empleo

Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.

Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿Te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador? 😉🌟

Responsibilities

• Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.
• Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
• Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel
• Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
• Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
• Asegurar que el equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
• Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
• Colaborar con el Head Chef para la puesta en marcha del Servicio.
• Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, órdenes de servicio) en el hotel.
• Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
• Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.

Benefits

Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP

Disfrutarás de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.

Además, disfruta