Responsable Gastronómico de Hotel

beBeeGerente; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de hoteles busca un responsable de la oferta gastronómica en Cataluña. Las responsabilidades incluyen planificar menús, gestionar proveedores y maximizar rentabilidad. Se requiere formación en Comercio o Restauración y 5 años de experiencia. Se ofrece un contrato indefinido, jornada completa y salario competitivo con variable anual.

Servicios

Participación en proyectos innovadores

Entorno de trabajo colaborativo

Pago de kilometraje

Formación

• 5+ años de experiencia en funciones de gestión gastronómica.
• Capacidad de planificación y desarrollo de menús adaptados.
• Vehículo propio para desplazamientos.

Responsabilidades

• Planificar y desarrollar menús atractivos.
• Gestionar compras y proveedores, negociando precios.
• Controlar costos de alimentos y maximizar rentabilidad.

Conocimientos

Gestión de menús

Negociación con proveedores

Control de calidad

Promoción de servicios

Educación

Formación universitaria en Comercio, Turismo y/o Restauración

Descripción del empleo

Descripción del puesto

Nuestra empresa busca un profesional para ocupar el cargo de responsable de la oferta gastronómica de una cadena de hoteles.

El objetivo es planificar, organizar, dirigir y controlar todas las actividades relacionadas con la gastronomía de los hoteles (zonas Granollers, Mataró y Barcelona).

Funciones clave

• Planificación y desarrollo de menús atractivos y adaptados al público, considerando costos, tendencias y calidad.
• Gestión de compras y proveedores (negociación precios).
• Administrar los costos de los alimentos y bebidas, controlar los presupuestos de los Hoteles y maximizar la rentabilidad.
• Mantener los estándares de calidad en la preparación de alimentos, la presentación de los platos y el servicio al cliente, cumpliendo con normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar en la creación de estrategias para promocionar los servicios de alimentos y bebidas, atraer clientes y aumentar las ventas.
• Analizar datos, evaluar el desempeño y proponer mejoras para optimizar la eficiencia y la rentabilidad.

Requisitos del candidato

• Formación universitaria en Comercio, Turismo y / o Restauración. Valorable Formación Profesional.
• Experiencia mínima de 5 años realizando las funciones indicadas.
• Vehículo propio.

Se ofrece

• Participación en proyectos innovadores y de gran interés profesional.
• Un entorno de trabajo colaborativo, dinámico y de crecimiento continuo.
• Contrato indefinido.
• Jornada completa con flexibilidad horaria.
• Salario competitivo, acorde con la experiencia aportada + variable anual.
• Pago del Kilometraje en los desplazamientos.