Jefe de Cocina Apasionado

beBeejefe; Valencia, Sax; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera prestigiosa en Valencia busca un jefe de cocina apasionado. El candidato ideal debe tener entre 3-5 años de experiencia en hoteles de 4-5 estrellas, con dominio en técnicas culinarias. Se ofrece un buen ambiente laboral y la incorporación inmediata a un equipo comprometido con la gastronomía.

Formación

• Experiencia de 3-5 años como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Cocina en Hoteles de 4-5 estrellas.
• Dominio de técnicas culinarias de cocina y pastelería.
• Pasión por la gastronomía y vocación de servicio.

Responsabilidades

• Sustituir al jefe/a de cocina en su ausencia.
• Organizar y supervisar tareas diarias de cocina.
• Coordinar el equipo de cocina y elaborar cuadrantes de trabajo.
• Diseñar y adaptar platos y menús.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Creatividad

Compromiso con la gastronomía

Descripción del empleo

Buscamos un jefe de cocina apasionado con experiencia en hoteles de 4-5 estrellas. La función requiere dominio de técnicas culinarias, creatividad y compromiso con la gastronomía.

Descripción del puesto

La persona seleccionada se encargará de sustituir al / a la jefe / a de cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del departamento. Deberá organizar, supervisar y controlar las tareas diarias de cocina, coordinar el equipo y elaborar los cuadrantes de trabajo.

Funciones clave

• Sustituir al / a la jefe / a de cocina en su ausencia
• Organizar, supervisar y controlar las tareas diarias de cocina
• Coordinar el equipo de cocina y elaborar los cuadrantes de trabajo
• Diseñar, modificar y adaptar platos y menús
• Realizar inventarios y gestionar el stock de mercancías y materiales
• Supervisar el mantenimiento y uso adecuado de maquinaria y utensilios
• Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas
• Controlar y garantizar el cumplimiento del sistema HPPC para la seguridad alimentaria

Requisitos mínimos

Experiencia de 3-5 años como Segundo / a de Cocina o Jefe / a de Cocina de Hoteles de 4-5 estrellas. Dominio de las técnicas culinarias de cocina y pastelería. Pasión por la gastronomía, creatividad, compromiso y vocación de servicio.

Oportunidades

Incorporación inmediata. Formar parte de una cadena hotelera de prestigio internacional. Buen ambiente de trabajo.