Jefe de Cocina

Palladium Hotel Group; Ibiza; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hotelero líder en Ibiza busca un Jefe de Cocina para liderar su equipo y garantizar los más altos estándares de calidad en la preparación de alimentos. Este puesto, a tiempo completo, involucra la supervisión de las operaciones diarias, la gestión de inventarios y el control de costos, asegurando que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria. Se valoran habilidades en creación de menús y gestión de personal en ambientes exigentes.

Formación

• Experiencia en la gestión de equipos de cocina, habilidades de liderazgo y organización.
• Dominio de creación de menús y servicio gastronómico de alta calidad.
• Capacidad para garantizar estándares de higiene y seguridad alimentaria en cocina.

Responsabilidades

• Liderar el equipo de cocina y garantizar altos estándares de calidad.
• Supervisar las operaciones diarias en la cocina.
• Gestionar los inventarios y controlar costos.

Conocimientos

Gestión de equipos de cocina

Creación de menús

Control de costos

Normas de higiene y seguridad alimentaria

Comunicación efectiva

Resolución de conflictos

Descripción del empleo

Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Palladium Hotel Group, serás responsable de liderar el equipo de cocina y garantizar altos estándares de calidad en la preparación de alimentos. Supervisarás las operaciones diarias en la cocina, gestionarás los inventarios, controlarás los costos, y te asegurarás de que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria. Este es un puesto de tiempo completo que se llevará a cabo de manera presencial en nuestras instalaciones en Ibiza.

Requisitos

• Experiencia en la gestión de equipos de cocina, con habilidades de liderazgo y organización.
• Creación de menús y servicio gastronómico de alta calidad.
• Dominio en la gestión de inventarios, control de costos y optimización de recursos en cocina.
• Capacidad para garantizar estándares de higiene y seguridad alimentaria en el área de cocina.
• Se valorarán habilidades adicionales como comunicación efectiva, resolución de conflictos, y pasión por la excelencia en el servicio.
• Capcidad de manejo de personal y plantillas de más de 50 colaboradores
• Capacidad de grstionar buffet y servicios de mas de 800 comensales