JEFE DE BARRA APERTURA RESTAURANTE MULTIESPACIO MADRID

Linkers; Madrid; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante innovador en Madrid busca un Jefe de Barra apasionado para liderar su equipo y garantizar una experiencia memorable en un entorno cultural. El candidato ideal tiene más de 5 años de experiencia en gestión de áreas de bebidas, y un profundo conocimiento de vinos. Se ofrece crecimiento profesional y condiciones competitivas en un entorno histórico.

Servicios

Condiciones económicas competitivas

Oportunidades de crecimiento profesional

Entorno histórico y cultural

Formación

• 5+ años de experiencia en dirección de barra o gestión de áreas de bebidas.
• Conocimientos profundos de vinos nacionales e internacionales.
• Capacidad para liderar y coordinar equipos.

Responsabilidades

• Liderar y motivar al equipo de barra.
• Supervisar la operativa de barra y preparación de cócteles.
• Gestionar la carta de vinos y bebidas.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación efectiva

Orientación al cliente

Conocimiento de vinos

Educación

Formación en hostelería

Descripción del empleo

Para la apertura de un proyecto único en Madrid buscamos un / a Jefe de Barra apasionado y con visión estratégica para formar parte de nuestro equipo. Nuestro restaurante multiespacios fusiona cocina tradicional ilustrada, música en vivo y una selecta propuesta de vinos nacionales e internacionales, con especial énfasis en vinos olorosos y vinos de Jerez. El espacio integrará restaurante a la carta, barra y zona de tapeo, así como reservados, en un entorno histórico de gran valor patrimonial. La programación cultural complementará la experiencia gastronómica, creando un lugar donde gastronomía, cultura y tradición se viven de manera excepcional.

Funciones principales:

• Liderar y motivar al equipo de barra, garantizando cohesión, excelencia en el servicio y experiencia memorable para los clientes.
• Supervisar la operativa de barra, incluyendo preparación de cócteles, servicio de vinos y atención a la carta de tapas.
• Gestionar la carta de vinos y bebidas, asegurando calidad, conservación y presentación, con especial énfasis en vinos olorosos y vinos de Jerez.
• Formar y desarrollar al personal, promoviendo talento interno y altos estándares de desempeño.
• Controlar inventarios, aprovisionamientos y costes, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad del servicio.
• Coordinarse con cocina, sala y dirección para asegurar flujo operativo eficiente y experiencia integral al cliente.
• Participar en eventos y programación cultural, adaptando el servicio de barra a la propuesta gastronómica y musical.
• Velar por cumplimiento de normas de higiene, seguridad y calidad, manteniendo estándares excepcionales.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 5 años en dirección de barra o gestión de áreas de bebidas en restaurantes, bares o proyectos multiespacio de alta categoría.
• Conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales, especialmente vinos olorosos y vinos de Jerez.
• Capacidad para liderar y coordinar equipos numerosos.
• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente, con sensibilidad hacia la experiencia gastronómica integral.
• Experiencia en control de inventarios, aprovisionamientos y optimización de costes de barra.
• Formación en hostelería, especialmente en coctelería, valorable conocimiento en sumillería.
• Nivel alto de inglés; otros idiomas son un plus para atender clientela internacional.
• Pasión por la gastronomía, la cultura y la creación de experiencias únicas.

Ofrecemos:

• Oportunidad de liderar la barra de un proyecto exclusivo, innovador y de alto impacto en Madrid.
• Participar en la creación de un concepto gastronómico único que fusiona tradición, cultura y excelencia operativa.
• Crecimiento profesional dentro de un equipo multidisciplinar con visión a largo plazo.
• Condiciones económicas competitivas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
• Entorno histórico y cultural que permite aportar autenticidad, creatividad y profesionalismo al servicio.