Jefe de Alimentos y Bebidas

Hotel Boutique; Granada; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Granada busca un/a gerente para supervisar la operativa diaria del servicio y liderar el equipo de sala y cocina. Se requiere experiencia mínima de 3 años en un puesto similar, conocimientos en gestión de costes y un nivel alto de inglés. Se valoran las habilidades de liderazgo y la capacidad de trabajar en turnos flexibles.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
• Conocimientos en escandallos y control de stock.
• Disponibilidad para trabajar en turnos flexibles.

Responsabilidades

• Supervisar la operativa diaria del servicio.
• Coordinar y liderar el equipo de sala y cocina.
• Gestionar presupuestos y compras.

Conocimientos

Liderazgo

Planificación

Trabajo en equipo

Conocimientos en gestión de costes

Inglés alto

Educación

Formación en hotelería

Descripción del empleo

Empresas

Hotel Boutique

Responsabilidades principales

• Supervisión la operativa diaria del servicio.
• Conocimiento en normativa de seguridad e higiene.
• Coordinar y liderar el equipo de sala y cocina.
• Gestión de presupuestos y compras. Búsqueda de optimización de los recursos.
• Mantener relaciones con proveedores y realizar pedidos.
• Organizar el montaje y presentación de los bufés, asegurando una imagen impecable.
• Gestionar incidencias y atender sugerencias o reclamaciones de los huéspedes.
• Gestión de inventarios.
• Asegurar cumplimientos de los protocolos establecidos.
• Formar y motivar al equipo para garantizar un servicio de excelencia.

Requisitos

• Experiencia mínima 3 años en puesto similar.
• Conocimientos en gestión de costes, escandallos y control de stock.
• Formación en hotelería.
• Nivel alto de inglés; se valoran otros idiomas.
• Habilidades de liderazgo, planificación y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos flexibles.