Jefe/a de Partida

Hospes Hotels; Granada; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de hoteles de lujo busca un/a Jefe/a de partida para su equipo en Granada. El rol incluye la preparación y control de ingredientes, seguridad alimentaria y gestión de stocks. Se requiere experiencia en hoteles y formación en cocina. Ofrecemos oportunidades de crecimiento, formación ilimitada y descuentos en alojamientos.

Servicios

Buen ambiente laboral

Formación ilimitada de libre acceso

Descuentos exclusivos en hoteles

Formación

• Experiencia de al menos 2 años en restaurantes u hoteles.
• Capacidad para trabajar en un ambiente de alta presión.
• Conocimiento en normativa alimentaria y APPCC.

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú.
• Cumplir con la normativa alimentaria y APPCC.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.

Conocimientos

Experiencia previa en hoteles

Formación en cocina

Experiencia en partidas de caliente y frío

Descripción del empleo

Empresas : Hospes Hotels En Hospes Palacio de los Patos buscamos un / a Jefe / a de partida para que desempeñe las siguientes funciones :

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas) y de los estándares de la Cadena.
• Ser responsable de la partida que le corresponda.
• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

Requisitos

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

Qué ofrecemos

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

Igualdad de oportunidades

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.