JEFE / A DE COCINA DE TENDENCIA ACTUAL, SALUDABLE Y PARA COMPARTIR

Linkers; Madrid; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante innovador en Madrid busca un Jefe de Cocina creativo para liderar un nuevo concepto gastronómico. El candidato ideal debe tener experiencia en cocinas dinámicas y habilidades en liderazgo, organización y creatividad en el diseño del menú. Se ofrece una jornada intensiva y un entorno de trabajo estimulante, con oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Ambiente de trabajo dinámico

Posibilidades de desarrollo profesional

Formación

• Experiencia en cocinas dinámicas con un promedio de 200 comensales por servicio.
• Sensibilidad por productos frescos y de temporada.
• Aportación creativa al diseño del menú.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar la producción diaria en la cocina.
• Liderar y coordinar al equipo de cocina.
• Gestionar stock y pedidos, optimizando recursos.

Conocimientos

Creatividad

Liderazgo

Organización

Dominio de técnicas de cocina saludable

Herramientas

Herramientas digitales de gestión de cocina

Descripción del empleo

Buscamos a un / a Jefe / a de Cocina creativo / a, con mirada moderna y capacidad para liderar desde el sabor, la organización y la inspiración diaria. Estamos lanzando un nuevo concepto gastronómico en Madrid, pensado para un público urbano, activo y consciente, que busca disfrutar de una cocina sabrosa, saludable y actual. Platos para compartir, ingredientes de temporada y una experiencia diseñada con ritmo y coherencia. Funciones principales a desempeñar Planificar y supervisar la producción diaria en los distintos puntos de cocina, asegurando la calidad, el ritmo y la coherencia del servicio. Liderar y coordinar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y fomentando un entorno de trabajo ágil, organizado y motivador. Diseñar y actualizar el menú junto al equipo, incorporando producto de temporada, técnicas actuales y propuestas creativas para compartir. Gestionar el stock, pedidos y escandallos, optimizando recursos y asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y control de costes. Requisitos clave : Experiencia en cocinas dinámicas con una media de 200 comensales por servicio y estructura de varios puntos de preparación. Dominio de técnicas actuales asociadas a cocina saludable y de fusión, con sensibilidad por el producto fresco y de temporada. Aportación creativa al diseño y evolución del menú, alineada con tendencias contemporáneas y enfoque de platos para compartir. Manejo de herramientas digitales de gestión de cocina, APPCC y procesos orientados a la eficiencia, sostenibilidad y bienestar del equipo. Condiciones La posibilidad de liderar un proyecto con identidad propia, aportando tu visión y dejando huella en su evolución. Jornada intensiva centrada en el servicio de mediodía, ideal para compaginar con tu vida personal. Un entorno en crecimiento, con posibilidades reales de desarrollo profesional y participación activa en la propuesta gastronómica. Un equipo dinámico, comprometido y con mirada contemporánea, que apuesta por una cocina actual y con propósito.