Jefe/a de Cocina

La Martinuca; Valencia; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en expansión busca un líder de cocina con 4 a 5 años de experiencia para dirigir la operativa diaria. Se requiere disponibilidad completa y habilidades en gestión de equipos y APPCC. Se ofrece contrato indefinido, formación y un ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso.

Servicios

Contrato indefinido

2 días libres seguidos

Formación constante

Formación

• 4 a 5 años de experiencia liderando equipos en cocinas.
• Disponibilidad horaria completa de L-D.
• Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.

Responsabilidades

• Responsable de la operativa diaria de cocina.
• Coordinar el equipo para un servicio fluido y ordenado.
• Asegurar la calidad del producto en cada elaboración.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Conocimientos en APPCC

Herramientas

Programas de planificación de turnos

Descripción del empleo

Resumen

En La Martinuca no solo hacemos tortilla española. Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable. Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.

Responsabilidades

• Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
• Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
• Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.
• Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.
• Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.

Requisitos

• Entre 4 y 5 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.
• Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.
• Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
• Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
• Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.
• Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.

Qué ofrecemos

• Contrato indefinido y estable
• 2 días libres seguidos y horario seguido, partido y rotativo
• Formación y acompañamiento constante
• Cocina con procesos definidos y equipo estable
• Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento
• Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo