Encargado / a cafetería

Polyglot Group | Business Services Provider; Madrid; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una marca reconocida de panaderías busca un/a Gerente de Restaurante para liderar su nuevo local en Madrid. El candidato ideal debe tener experiencia sólida en la industria y habilidades de liderazgo, además de garantizar una experiencia excepcional para los clientes y supervisar la operativa diaria del restaurante. Se requieren español avanzado y conocimientos intermedios de inglés.

Formación

• Experiencia sólida como Gerente de Restaurante, Café o Panadería en España.
• Experiencia liderando equipos de más de 10 personas.
• Conocimiento en calidad y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Garantizar una experiencia excepcional para los clientes.
• Liderar un equipo de aproximadamente 20 personas.
• Supervisar la operativa diaria del restaurante.
• Analizar KPIs y trabajar en la mejora continua.

Conocimientos

Atención al cliente

Liderazgo de equipos

Gestión operativa

Análisis de KPIs

Descripción del empleo

Puesto : Gerente de Restaurante #128205; Ubicación : Madrid, España

Fecha de incorporación : Agosto 2025

Experiencia sólida como Gerente de Restaurante, Café o Panadería en España.

Sobre la Empresa

Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición, la calidad y la experiencia del cliente, la marca busca incorporar un / a Gerente de Restaurante para liderar su nuevo local en Madrid .

La persona seleccionada será responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando una operación eficiente, un servicio de alta calidad y el cumplimiento de los objetivos comerciales. Liderará un equipo multidisciplinar y será el nexo entre las operaciones diarias y la dirección general.

Atención al Cliente

Garantizar una experiencia excepcional para los clientes y mantener el posicionamiento premium de la marca.

Gestión de Equipos

Liderar un equipo de aproximadamente 20 personas, incluyendo jefe / a de cocina, encargado / a de sala y baristas.

Coordinar horarios, turnos, reuniones diarias y seguimiento de tareas.

Realizar sesiones de feedback, coaching y resolución de conflictos.

Gestión Operativa

Supervisar la operativa diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia.

Gestión del Rendimiento

Analizar KPIs, resultados de evaluaciones (mystery shopper) y trabajar en la mejora continua.

Reportar directamente al / la Responsable de Operaciones.

Español avanzado / nativo e inglés intermedio

Experiencia sólida como Gerente de Restaurante, Café o Panadería en España.

Experiencia liderando equipos de más de 10 personas.

Conocimiento en calidad y seguridad alimentaria .

Experiencia previa en gestión de ventas, turnos y objetivos comerciales.