Director/a de Restaurante

etalentum Selección; Madrid; Presencial; EUR 110.000 - 125.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de restauración innovadora busca un/a Director/a de Restaurante en Madrid. La persona elegida será responsable de la gestión diaria del local, supervisará la calidad del servicio y se enfocará en alcanzar los objetivos económicos. Se requiere más de 3 años de experiencia en el puesto y un nivel intermedio-alto de inglés es preferible. Se ofrece un contrato indefinido y un salario competitivo con desarrollo profesional interno.

Servicios

Salario competitivo (fijo + variable)

Formación y opción de desarrollo profesional interno

Jornada completa con horarios rotativos

Formación

• Más de 3 años como Director de Establecimiento con equipo a cargo.
• Experiencia en restaurantes con estructura operativa bien definida.
• Nivel intermedio-alto de inglés deseado, se valorará otros idiomas.

Responsabilidades

• Gestión diaria del local asegurando calidad del servicio.
• Enfoque en clientes y ventas como principal vendedor del local.
• Administrar el presupuesto anual y asegurar funcionamiento de servicios externos.
• Cumplir y hacer cumplir normativas de seguridad alimentaria.
• Formar y desarrollar equipos alineados con estándares.

Conocimientos

Liderazgo y Confianza

Planificación Estratégica

Gestión de Equipos

Cumplimiento de Normativas y Protocolo

Sostenibilidad y Optimización de Recursos

Innovación y Digitalización

Educación

Ciclo Formativo Grado Medio (Hostelería)

Herramientas

SAP

GIRNET

Descripción del empleo

Overview

Director/a de Restaurante para una empresa de restauración innovadora, con presencia en Barcelona y Madrid. Formarás parte de un grupo con departamentos centrales, procedimientos estandarizados y sistemas de gestión, garantizando eficiencia y calidad en cada proceso.

Responsabilidades

• Gestión diaria del local, asegurando la calidad del servicio y supervisando el establecimiento, aportando criterio propio y enfocándose en la mejora continua de resultados dentro de la estrategia del grupo.
• Enfoque en clientes y ventas, siendo el principal vendedor y modelo de la cultura SENT. Lograr objetivos económicos, asegurar la calidad del producto y cuidar la imagen de marca y el confort del cliente. Supervisar resultados y proponer mejoras para alcanzar metas.
• Gestionar eficientemente el establecimiento, cumpliendo objetivos de ventas y controlando recursos humanos y consumo. Administrar el presupuesto anual, ajustando partidas, asegurar el buen funcionamiento de servicios externos, y supervisar el mantenimiento y cuidado de los activos.
• Cumplir y hacer cumplir a todo su equipo, de forma recurrente y con alto grado de exigencia, el funcionamiento básico del local y todas las actividades, procesos y normativas (seguridad alimentaria, PRL, limpieza, mantenimiento, residuos, sostenibilidad, etc).
• Formar y desarrollar equipos alineados con perfiles establecidos, buscando talento y promoviendo crecimiento dentro del local y del grupo. Garantizar un equipo eficiente y autónomo que mantenga los estándares de servicio incluso en su ausencia, y asegurar la formación.

Habilidades y Competencias

• Liderazgo y Confianza
• Planificación Estratégica
• Gestión de Equipos
• Cumplimiento de Normativas y Protocolo
• Sostenibilidad y Optimización de Recursos
• Innovación y Digitalización

Experiencia requerida

• Experiencia de más de 3 años como Director de Establecimiento con equipo a cargo.
• Experiencia en restaurantes con una estructura operativa bien definida.
• Ciclo Formativo Grado Medio (Hostelería).

Idiomas requeridos

• Preferiblemente nivel intermedio-alto de inglés. Se valorará conocimiento de otros idiomas.

Requisitos valorables

• Conocimiento y experiencia en uso de sistemas informáticos de gestión, especialmente SAP y GIRNET.
• Flexibilidad horaria, disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
• Contrato indefinido en grupo de restauración en constante innovación y crecimiento.
• Salario competitivo (fijo + variable).
• Formación y opción de desarrollo profesional interno.
• Jornada completa con horarios rotativos durante 365 días (2 días libres por semana).