Dirección y Coordinación de Restauración

Iman Temporing; Asturias; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de restaurantes en Asturias busca Responsables de Sala y Cocina con experiencia en restauración. Se valoran habilidades de liderazgo, conocimiento en normativas higiénico-sanitarias, y capacidad para trabajar bajo presión. Se ofrece contrato indefinido, salario competitivo y oportunidades de desarrollo profesional en un ambiente de trabajo favorable.

Servicios

Salario competitivo

Plan de desarrollo profesional

Buen ambiente de trabajo

Formación

• Experiencia demostrable en puestos de responsabilidad en restauración organizada.
• Capacidad para tomar decisiones bajo presión.
• Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.

Responsabilidades

• Liderar y motivar el equipo de sala.
• Diseñar y ejecutar la producción diaria en cocina.
• Supervisar la atención al cliente y la calidad del servicio.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Comunicación

Orientación al cliente

Educación

Formación específica en Hostelería

Herramientas

ERP

APPCC

TPV

Descripción del empleo

¿Tienes experiencia liderando equipos en el Sector de la Hostelería?

¿Te apasiona la excelencia en el servicio y la gestión eficiente de Cocinas y Salones profesionales?

Buscamos profesionales con experiencia y actitud proactiva para incorporarse a una Cadena de Restaurantes con fuerte implantación en Asturias en puestos de Responsable de Sala y Responsable de Cocina.

¿Qué buscamos?

Líderes con visión operativa y estratégica, capaces de coordinar equipos de trabajo numerosos, garantizar estándares de calidad y optimizar recursos en un entorno dinámico y de alta demanda.

PERFIL SALA: RESPONSABLE / JEFE DE SALA

• Liderar y motivar al equipo de sala (camareros/as, encargados/as de turno).
• Supervisar y garantizar la excelencia en la atención al cliente.
• Gestionar reservas, flujos de servicio y organización de turnos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de atención.
• Control de caja, arqueos y reporte de incidencias.
• Formar, acompañar y evaluar al personal de sala.
• Coordinación directa con cocina para garantizar fluidez operativa.
• Aplicación de normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención.

PERFIL COCINA: RESPONSABLE / JEFE DE COCINA

• Liderar el equipo de cocina: cocineros/as, ayudantes y personal de preparación.
• Diseñar, ejecutar y supervisar la producción diaria según la oferta gastronómica.
• Planificar y controlar inventarios, compras y aprovisionamiento.
• Optimizar procesos de producción y escandallos.
• Garantizar la seguridad alimentaria, limpieza y trazabilidad de productos.
• Formación y evaluación continua del equipo de cocina.
• Participar en propuestas de mejora, estandarización de recetas y presentaciones.
• Coordinación directa con sala y dirección operativa.

Se ofrece:

• Incorporación estable a un grupo empresarial en crecimiento.
• Contrato indefinido con periodo de prueba.
• Salario competitivo según experiencia y responsabilidad.
• Plan de desarrollo profesional y formación continua.
• Buen ambiente de trabajo y respaldo de estructura organizativa.

Requisitos

• Experiencia demostrable en puestos de responsabilidad en restauración organizada o de alto volumen.
• Habilidades de liderazgo, organización y comunicación.
• Capacidad para tomar decisiones bajo presión.
• Orientación al cliente y a la mejora continua.
• Conocimiento de normativa higiénico-sanitaria.
• Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
• Residencia en Asturias o posibilidad de traslado.
• Formación específica en Hostelería, Dirección de Restauración o similar.
• Experiencia en cadenas de restauración, hoteles o cocina tradicional asturiana.
• Capacidad para implantar procedimientos y liderar por objetivos.
• Conocimiento de herramientas de gestión (ERP, APPCC, TPV, etc.).