Cocinero / a en H10 Urquinaona Plaza

H10 Hotels; Barcelona; Presencial; EUR 20.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera ubicada en Barcelona busca un cocinero con experiencia para preparar y presentar platos, colaborar en la gestión de materias primas y realizar la limpieza de la cocina. Se requiere fluidez en castellano y disponibilidad para trabajar 35 horas semanales. Esta posición ofrece la oportunidad de formar parte de un equipo dinámico en el sector de la hostelería.

Formación

• Experiencia previa en el puesto o similar.
• Fluidez en castellano.
• Capacidad para trabajar 35 horas semanales.

Responsabilidades

• Preparar y presentar platos.
• Colaborar en la conservación de materias primas.
• Realizar la limpieza de la cocina tras el servicio.
• Colaborar en la gestión de costes y compras.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Descripción del empleo

Funciones

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.
• Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

Requisitos mínimos

• Se requiere experiencia previa en el puesto o similar.
• Idiomas : Castellano fluido.
• Jornada de 35h semanales.