COCINERO / A COLEGIOS CURSO 2025- 2026

Secoe; Madrid; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de colectividades busca un profesional para planificar y dirigir el departamento de cocina, asegurando el cumplimiento de APPCC y la gestión de inventarios. Se requiere experiencia en colectividades. Se ofrece un contrato fijo discontinuo y un entorno de trabajo estable en Madrid.

Servicios

Trabajo estable

Conciliación laboral

Formación

• Experiencia demostrable en colectividades de colegios.
• Conocimientos sobre manipulación de alimentos y alergias alimentarias.

Responsabilidades

• Planificar, organizar y controlar las tareas del departamento de cocina.
• Supervisar y controlar el mantenimiento de maquinaria.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios.

Conocimientos

Conocimientos de APPCC

Organización y dirección de equipos

Mantenimiento de maquinaria

Descripción del empleo

Responsabilidades

• Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
• Poseen conocimientos del protocolo APPCC.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías etc, de uso en el departamento de su responsabilidad.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc, del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso culinario.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineras.
• Revisa cámaras y refrigeradores.
• Organizar, control del mantenimiento, supervisión fichas APPCC.

Requisitos

• Experiencia demostrable en colectividades de colegios, gran volumen de comensales.
• Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y alergias alimentarias.

Se ofrece

• Trabajo estable en empresa nacional de colectividades.
• Contrato fijo discontinuo
• Conciliacion