Cocinero / a

El Fuerte Marbella 5*; Marbella; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Marbella busca un/a Cocinero/a para su restaurante Edge by Paco Pérez. El/a candidato/a se encargará de preparar platos de alta calidad y asegurar el cumplimiento de los estándares de cocina. Se requiere formación en cocina, experiencia mínima de 2 años en entornos 5*, y preferiblemente experiencia en restaurantes gastronómicos. Se ofrecen beneficios como un ambiente de trabajo único y oportunidades de desarrollo personal.

Servicios

Política salarial competitiva

Ambiente de trabajo único

Oportunidades de desarrollo

Formación continua

Formación

• Tener el Carné de Manipulador de Alimentos.
• Más de 2 años de experiencia en un entorno 5*.
• Se valorará experiencia en restaurantes gastronómicos.

Responsabilidades

• Preparación de platos según recetas establecidas.
• Control de calidad y presentación de los platos.
• Gestión de inventarios y pedidos de cocina.

Conocimientos

Cocina y Gastronomía

Capacidad de trabajo en equipo

Organización y dirección de tareas

Inglés (valorable)

Educación

Grado Medio/ Superior en Cocina

Herramientas

Office

Descripción del empleo

Overview

Se ofrece un puesto de Cocinero/a para el restaurante Edge by Paco Pérez de nuestro Hotel El Fuerte Marbella ubicado en Marbella, Málaga. El/la candidato/a se encargará de la preparación de los platos de acuerdo con las recetas establecidas por la organización, asegurando el uso de las técnicas y procedimientos más adecuados para garantizar la calidad del resultado final.

Accederás a múltiples ventajas

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

• Política salarial competitiva.
• Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.
• Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.
• Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas.

Tu día a día empezará a sonar así…

• Soporte y supervisión: Velar por la consecución de los objetivos departamentales establecidos, así como el cumplimiento de los procesos críticos y puestas en escena del área, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. Verificar la calidad del producto con el que se van a elaborar los platos. Colaborar con el Jefe/a de Partida en la elaboración de los pedidos necesarios de cada partida, así como apoyarlo en la realización del inventario mensual.
• Ejecución y seguimiento: Planificar previamente las preparaciones que se va a llevar a cabo, para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible. Elaborar los platos siguiendo la ficha técnica y asegurando la calidad y presentación exigidas. Asignar, organizar y dirigir las tareas que van a ser desempeñadas por los Ayudantes de Cocina en la elaboración de los platos, solventando las posibles dudas e incidencias. Realizar el montaje, mantenimiento y desmontaje del servicio de buffet. Recoger, ordenar y limpiar el punto de venta en el que se encuentre desarrollando su trabajo, una vez haya finalizado el servicio.
• Control y calidad: Colocar y organizar los alimentos en las cámaras refrigerantes y limpiarlas para asegurar las condiciones de higiene y conservación del producto. Velar por el correcto uso del material de cocina, revisando y controlando que no haya ninguna incidencia y reportándola si se produce. Elaborar la lista de los productos que hayan mermado y reportarla al Jefe/a de Partida.

Requisitos mínimos

• Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía y/o similar. Carné de Manipulador de Alimentos.
• Experiencia mínima 2 años en la posición. En entorno 5* y segmento lujo. Experiencia en Leading Hotels of the world, Preferred Hotels & Resorts o similar.
• Se valorará experiencia en restaurante gastronómico.
• Inglés Valorable y otros idiomas
• Informática: Office

Solicita el puesto ahora y únete al universo Fuerte Group. Comparte esta oferta con tus contactos, puedes descubrir más ofertas y conocer Fuerte Group Hotels en talent.fuerte-group.com