Cocinero / a

domestiko.com; Aranguren; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de restauración busca un profesional para supervisar la preparación de comidas en colectividades. Tendrás la responsabilidad de organizar el equipo de cocina y asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria. Además, serás el encargado de gestionar pedidos de materias primas y mejorar continuamente los procesos. Se requiere experiencia en el área y habilidades de comunicación efectiva para mantener relaciones con otros responsables del servicio.

Formación

• Experiencia en preparación de comidas para colectividades.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.
• Habilidades de planificación y supervisión de equipos.

Responsabilidades

• Planificar y organizar el trabajo del equipo de cocina.
• Elaborar escandallos para control de costes.
• Supervisar almacenamiento y conservación de alimentos.
• Buscar mejoras en menús y procesos.

Descripción del empleo

Participarás activamente en la preparación de comidas para colectividades, asegurando siempre la máxima calidad, una presentación impecable y el estricto cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria en cada plato que elabores.

Tendrás la responsabilidad de planificar, organizar y supervisar al equipo de ayudantes de cocina asignados a tu área. Esto incluirá la elaboración de escandallos para controlar los costes de las recetas y la gestión integral de los pedidos de materias primas, desde su solicitud hasta la recepción.

Además, serás el enlace clave para la comunicación con el responsable del servicio, manteniendo una relación fluida por correo electrónico y teléfono para atender cualquier necesidad, resolver incidencias y garantizar la completa satisfacción. También supervisarás el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos, cumpliendo las normativas sanitarias, y coordinarás al equipo, apoyando en la planificación de horarios y tareas. Buscarás activamente la mejora continua, proponiendo innovaciones en menús y procesos para optimizar la eficiencia y la calidad del servicio.