2º Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*

Vincci Hoteles; Monachil; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un prestigioso hotel 5* busca un/a 2º Jefe/a de Cocina con al menos 3 años de experiencia en la industria hotelera. Buscamos a alguien apasionado por la gastronomía, que comparta la visión de excelencia y que esté dispuesto/a a contribuir a una experiencia culinaria excepcional para nuestros huéspedes. Ofrecemos un entorno de trabajo profesional y oportunidades de desarrollo en un equipo comprometido.

Servicios

Oportunidades de formación y desarrollo

Descuentos en alojamientos y servicios

Formación

• Al menos 3 años de experiencia en un puesto similar en un hotel 5* o en un restaurante de alta cocina.
• Pasión por innovar y crear nuevos platos.
• Habilidades de comunicación esenciales para interacción con distintos equipos.

Responsabilidades

• Planificar el trabajo del departamento junto al Jefe/a de Cocina.
• Realizar seguimiento de la aceptación de los platos.
• Analizar la previsión de ocupación y planificación de recursos.
• Gestionar los pedidos necesarios para el servicio.
• Asegurar el estado y orden de los productos en almacenes.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Comunicación

Creatividad

Organización

Liderazgo

Descripción del empleo

Overview

Vincci Hoteles te invita a formar parte de nuestro equipo en el espectacular Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*. Si eres un apasionado/a de la cocina y tienes al menos 3 años de experiencia en puestos similares, este puede ser tu próximo gran paso en la industria hotelera.

¿Quiénes somos?

Vincci Hoteles se enorgullece de ofrecer a sus huéspedes una experiencia única en alojamientos de lujo. Nuestro compromiso con la excelencia se refleja en cada detalle, y nuestra cocina no es la excepción. En el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya, buscamos un 2º Jefe/a de Cocina que comparta nuestra pasión por la gastronomía de alta calidad y sea capaz de aportar creatividad y profesionalismo a nuestro equipo.

¿Qué harás?

Como 2º Jefe/a de Cocina, tendrás un papel fundamental en la gestión y planificación del departamento. Reportarás directamente al/la Jefe/a de Cocina, y juntos se asegurarán de ofrecer platos excepcionales que deleiten a nuestros huéspedes.

Tus responsabilidades

• Planificación y Organización: Trabajarás estrechamente con el/la Jefe/a de Cocina para planificar el trabajo del departamento y tomar decisiones cruciales que afecten al servicio diario. Organizarás los servicios de preparación de menús y platos, asegurando que todo esté listo para que la experiencia culinaria de nuestros clientes sea memorable.
• Análisis de la Demanda: Realizarás un seguimiento de la aceptación de cada uno de los platos, utilizando datos para entender mejor las preferencias de nuestros huéspedes. Esto te permitirá ajustar y mejorar constantemente la oferta gastronómica.
• Previsión de Ocupación: Cada semana, analizarás la previsión de ocupación y pensión alimenticia, planificación de recursos como personal, material y equipo necesario para llevar a cabo el servicio.
• Gestión de Pedidos: Serás responsable de realizar los pedidos necesarios para asegurar que todos los servicios estén cubiertos, gestionando eficazmente los tiempos y recursos.
• Control de Almacenes: Mensualmente, garantizarás que todos los productos en los almacenes de la cocina estén bien identificados, en buen estado de limpieza y orden. Mantendremos juntos las normas de seguridad e higiene (APPCC), realizando las auditorías, controles y registros establecidos.
• Regularización de Existencias: Llevarás a cabo la elaboración del listado de regularización de existencias y lo entregarás a economato, asegurando que todas las operaciones de almacenamiento y stock sean óptimas y eficientes.

¿Qué buscamos en ti?

Para ser el candidato ideal, necesitas contar con:

• Experiencia: Al menos 3 años en un puesto similar en un hotel 5* o en un restaurante de alta cocina. Sabemos que en este sector, la experiencia cuenta y queremos que traigas tus conocimientos y habilidades a nuestra cocina.
• Creatividad: Te apasiona innovar y crear nuevos platos que sorprendan a nuestros huéspedes.
• Trabajo en Equipo: Sabes que una cocina necesita de la colaboración de todos. Eres un/a jugador/a de equipo, dispuesto/a a ayudar y a aprender de los demás.
• Organización: La cocina puede ser un lugar caótico, por eso necesitamos a alguien que sepa planificar y organizar los recursos de manera efectiva.
• Comunicación: Habilidades de comunicación son esenciales. Deberás interactuar con diferentes equipos, desde el personal de cocina hasta el servicio al cliente.

¿Y qué ofrecemos nosotros?

En Vincci Hoteles, valoramos a nuestro personal y creemos que el éxito de nuestra empresa radica en la satisfacción de nuestros empleados. Al unirte a nuestro equipo, disfrutarás de:

• Un entorno de trabajo dinámico y profesional en un hotel 5* de prestigio.
• Oportunidades de formación y desarrollo profesional.
• Un programa de beneficios que incluye descuentos en alojamientos y servicios para empleados.
• Un equipo apasionado y comprometido con la excelencia.

Únete a nuestra aventura gastronómica

Si estás listo/a para llevar tu carrera al siguiente nivel y dar rienda suelta a tu pasión por la cocina en un ambiente de 5 estrellas, Vincci Hoteles te está esperando. Ser parte de nuestro equipo en el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya significa contribuir a crear momentos memorables para nuestros huéspedes a través de una experiencia culinaria excepcional.

¡Estamos deseando conocerte y descubrir cómo puedes hacer brillar nuestra cocina!

Requisitos

• Trabajo en equipo.
• Comunicación.
• Orientación al cliente.
• Orden y limpieza
• Liderazgo y capacidad de mando.
• Resolución de problemas.