Chefe Executivo Cozinha

Sal Empreendimentos Ltda; Natal; Presencial; BRL 80.000 - 120.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa do setor de gastronomia está em busca de um Chefe de Cozinha Executivo para liderar a equipe e garantir a qualidade dos pratos. O candidato ideal terá experiência em cozinha profissional, habilidades de gestão e conhecimento gastronômico. Entre as responsabilidades estão o planejamento de novos menus, supervisão da equipe e controle de qualidade. A vaga é para tempo integral com benefícios como assistência odontológica e pagamento adicional de 13o salário e férias.

Serviços

Assistência odontológica

Qualificações

• 3 anos de experiência em liderança de cozinha profissional.
• Cursos de especialização na área culinária são preferenciais.

Responsabilidades

• Auxiliar no planejamento de novos menus.
• Supervisionar a equipe de cozinha.
• Responsável pela qualidade da comida servida.
• Controlar manutenção de equipamentos.
• Preparar banquetes e catering.

Conhecimentos

Atenção aos detalhes

Agilidade na tomada de decisão

Amplo conhecimento gastronômico

Habilidades de comunicação

Fortes habilidades de gestão

Excelentes habilidades organizacionais

Formação académica

Curso Superior em Gastronomia

Pós-Graduação completa

Descrição da oferta de emprego

Vaga

Chefe de Cozinha Executivo

Formação

• Curso Superior em Gastronomia (preferencial)
• Cursos de especialização na área
• Experiência de 3 anos na função de liderança de cozinha profissional

Qualidades Essenciais

• Atenção aos detalhes
• Agilidade na tomada de decisão
• Amplo conhecimento gastronômico
• Habilidades de comunicação
• Fortes habilidades de gestão para tratar várias tarefas
• Familiaridades com os padrões da indústria hoteleira
• Conhecimento de informática
• Excelentes habilidades organizacionais e de gerenciamento de tempo
• Agilidade na tomada de decisão
• Espírito de Liderança

Responsabilidades

• Auxiliará no planejamento de novos menus, oferecendo sugestões e ideias criativas que melhorem os pratos e a performance da equipe
• Auxiliar no desenvolvimento de novos talentos e avaliar desempenho da equipe
• Checar processos de preparo e finalização
• Elaborar ficha técnica de receitas e identificar tendências
• Supervisionar a equipe de cozinha
• Intermediar informações entre equipe e gestor / clientes
• Responsável por garantir a qualidade da comida servida seguindo o padrão de qualidade
• Contribuirá junto a nutricionista para que a cozinha siga os padrões de segurança e higiene exigidos por lei e pelos seus clientes
• Manter sua estação de trabalho limpa, preparar a comida de forma apropriada e cooperar com os outros membros da equipe
• Supervisionar a qualidade de todos os pratos em saída, tanto do buffet quanto do à la carte
• Responsável de todas as preparações dos pratos da Diretoria \ Presidência
• Auxiliará no controle de estoque
• Fará controle de manutenção de equipamentos
• Preparar banquetes e catering
• Conduzir "food tastings" para clientes potenciais na cozinha show
• Outros inerentes a função

Tipo de vaga

Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento

R$ ,00 - R$ ,00 por mês

Benefícios

• Assistência odontológica

Horário de trabalho

• Dias úteis e finais de semana

Tipos de pagamento adicional

• 13o salário
• Adicional de férias
• Adicional noturno

Escolaridade

• Pós-Graduação completa (preferencial)

Experiência

• Experiência em Cozinha (obrigatório)
• Cozinha (preferencial)
• Chefe De Cozinha (obrigatório)
• Chefe Executivo Cozinha Hotéis (preferencial)