Jefe De Cocina

Camino A Comala; Xico; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de comida y bebida en Veracruz busca un encargado de cocina para supervisar al equipo, garantizar la calidad de alimentos y bebidas, y mantener un ambiente limpio y ordenado. Se ofrece un contrato indeterminado, con un sueldo base de $7,000 a $9,000 mensuales, bonos por productividad y propinas. Es necesario tener experiencia en manejo de personal y cocina, y disponibilidad para trabajar en turnos flexibles, incluyendo fines de semana.

Servicios

Uniformes gratuitos

Opción a contrato indefinido

Bono de productividad

Propinas

Formación

• Experiencia en manejo de personal y supervisión.
• Conocimientos en preparación de alimentos y bebidas.
• Habilidades para mantener el control de PEPS.

Responsabilidades

• Supervisar al personal de cocina y proporcionar capacitación.
• Controlar la calidad y el abastecimiento de insumos.
• Reportar incidencias y mantener las áreas limpias y ordenadas.

Conocimientos

Supervisión de personal

Buena atención al cliente

Control de inventario

Capacitación de personal

Descripción del empleo

FAVOR DE LEER EL TEXTO COMPLETO

ACTIVIDADES

Reportar y apoyar al encargado de sucursal quien es su jefe directo

Supervisar al personal de cocina a cargo

Buena atención al cliente

Buena preparación de alimentos y bebidas, incluidos sabor y presentación

Control de PEPS

Control de merma

Orden y limpieza

Delegar actividades que se requieran realizar al momento

Reportar incidencias al encargado de sucursal (retardos, ausencias, actitudes, etc)

Insumos

Solicitar insumos con control para su área al encargado de sucursal semanalmente

Abastecer área de trabajo con insumos de bodega avisando al encargado de sucursal

Controlar las compras de insumos que se realizan en efectivo, verificando que los costos y la calidad sean adecuados y avisar a jefe inmediato sobre las compras

Mantener una buena imagen del lugar delegando tareas

Baño limpio

Libreros ordenados

Muebles, libreros, sillas, mesas, cuadros, lámparas etc, siempre limpios

Paredes limpias

Barras y repisas limpias y ordenadas

Menús limpios

Vajilla limpia

Control de inventario

Realizar inventario quincenal de su área y reportarlo al encargado de sucursal

Capacitación

Capacitar en preparación de platillos y bebidas al personal de su área en ambos turnos

Capacitar en atención al cliente al personal de su área, conociendo a la perfección todo el menú

Control de área

Informar al encargado de sucursal cada que se requiera recargar el gas

Cuidar el buen funcionamiento del equipo

Informar al supervisor sobre faltantes o daños en utensilios o equipo

Prestaciones

Contrato indeterminado con prestaciones de ley (IMSS, INFONAVIT, Vacaciones, Prima vacacional, aguinaldo).

Horario

Matutino de 7 : 30 a 15 : 30 y Vespertino de 14 : 30 a 22 : 30 hrs.

(turno rolado)

Sueldo

• Sueldo base mensual $7, brutos $7, netos
• Bono productividad y puntualidad mensual $1, brutos
• Bono inventario mensual $1, brutos

Total mensual aproximado $8, netos.

OTROS BENEFICIOS

Bono por meta de ventas (bimestral) : $2,000 brutos.

Propinas aproximadas de $2,500 mensuales.

Más comisiones por venta de café en grano.

Condiciones Bonos

• Bono productividad : cumplir con lo señalado en este documento, (máximo 1 retardo en el mes, sin ninguna ausencia, y productividad de acuerdo a las actividades establecidas) :
• Bono inventario : entregar inventario de su área de manera correcta y sin mermas considerables, y faltantes en el inventario.

Nota : Se realizarán evaluaciones para verificar el buen desempeño

Tipo de puesto

Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario

$7, - $9, al mes

Horario

• Diurno
• Incluye fines de semana
• Turno de 8 horas

Prestaciones

• Opción a contrato indefinido
• Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones

• Bono de productividad
• Bono de puntualidad
• Propinas

Pregunta(s) de postulación

• ¿Tienes experiencia en manejo de personal?
• ¿Tienes experiencia en cafeterías?
• ¿Por donde vives?

Lugar de trabajo

Empleo presencial