Higienista / Calidad alimentaria

Go Nutrimento; Tijuana; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector alimenticio busca un auditor de calidad para asegurar el cumplimiento de las normativas y la calidad de los alimentos. Se requiere ingeniería en alimentos o nutrición, junto con experiencia en auditoría y control de calidad. Además, se valorará el conocimiento de normas como HACCP y ISO. El puesto implica verificar higiene del personal, temperaturas de almacenamiento y aprobar requisitos en la recepción de materias primas. Se ofrece un ambiente dinámico en Tijuana.

Formación

• Conocimiento en Distintivo H, HACCP, ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000 es deseable.
• Experiencia como auditor/inspector de control de calidad, preferentemente en la industria de alimentos.

Responsabilidades

• Verificar la higiene y salud del personal antes de ingresar a laborar.
• Ejecutar las auditorías normativas asignadas.
• Verificar que se cumplan con las características organolépticas en la recepción de la materia prima.
• Preparar las soluciones cloradas conforme a las especificaciones.
• Preparar y mantener en las ubicaciones los retenes de desinfección.
• Realizar el cambio de solución clorada de los retenes de desinfección.
• Verificar la temperatura de cámaras de refrigeración y congelación.
• Aprobar que los alimentos preparados cumplen con las especificaciones.
• Retirar materia prima o alimentos que no cumplan con las especificaciones.

Conocimientos

Conocimiento profundo de la NOM-SSA-251-2009

Liderazgo

Trabajo en equipo

Solución de problemas

Resiliencia

Educación

Ingeniería en alimentos, QFB, Nutrición o afín

Descripción del empleo

Responsabilidades

• Verificar la higiene y salud del personal antes de ingresar a laborar
• Ejecutar las auditorías normativas asignadas
• Verificar que se cumplan con las características organolépticas en la recepción de la materia prima
• Preparar las soluciones cloradas conforme a las especificaciones
• Preparar y mantener en las ubicaciones los retenes de desinfección
• Realizar el cambio de solución clorada de los retenes de desinfección
• Verificar que la temperatura de cámaras de refrigeración, congelación y conservadores se encuentren dentro de los parámetros
• Verificar la temperatura de la línea de servicio, de los alimentos y toma de muestras testigo
• Aprobar que los alimentos preparados cumplen con las especificaciones antes de ser montados en la línea de servicio
• Retirar materia prima, alimentos, etc. que no cumplan con las especificaciones a la zona de producto no conforme y elaborar el registro de mermas

Requisitos

Escolaridad: Ingeniería en alimentos, QFB, Nutrición o afín.

Conocimientos y habilidades

• Conocimiento profundo de la NOM-SSA-251-2009.
• Deseable conocimiento en Distintivo H, HACCP, ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, etc.
• Liderazgo, trabajo en equipo, solución de problemas
• Resiliencia
• Experiencia como auditor/inspector de control de calidad, preferentemente en la industria de alimentos.