Gerente de Restaurante

Mentory Grupo Consultor Turístico; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una consultora de turismo en Puebla busca un Encargado de Comedor con experiencia en operación de restaurantes y habilidades de liderazgo. Se requiere licenciatura en administración de empresas turísticas y conocimientos en procesos administrativos. La posición ofrece un sueldo mensual de $20,000 más prestaciones y propinas. Se valora la disponibilidad de horarios.

Servicios

Prestaciones de Ley

Propinas

Formación

• Sexo indistinto.
• Estado civil indistinto.
• Disponibilidad de horarios.

Responsabilidades

• Manejo y operación del comedor.
• Gestionar el personal de restaurante.
• Implementar estrategias para mejorar la venta.

Conocimientos

Proceso administrativo aplicado a restaurantes

Manejo de personal

Medición de indicadores operativos

Contabilidad básica

Implementación de controles operativos

Estrategias de venta para restaurante

Manejo higiénico de alimentos

Educación

Licenciatura en administración de empresas turísticas

Licenciatura en administración de empresas

Descripción del empleo

Overview

Encargado de Comedor

Requisitos

• Sexo indistinto
• Estado civil indistinto
• Escolaridad: Licenciatura en administración de empresas turísticas, licenciados en administración de empresas o carreras afines

Áreas de desenvolvimiento

• Gerencia
• Administración
• Trato al cliente
• Manejo de restaurantes
• Procedimientos

Conocimientos

• Proceso administrativo aplicado a restaurantes (Planeación, organización, dirección y control)
• Medición de indicadores operativos y administrativos
• Manejo de personal
• Contabilidad básica (estados financieros básicos) y manejo de caja y caja chica
• Estrategias de venta para restaurante
• Alimentos y bebidas
• Implementación de controles operativos
• Evaluación del desempeño de áreas de cocina y piso
• Manejo higiénico de alimentos

Competencias personales

• Bien hecho - Enfocado en los detalles
• Inspirador - que con sus acciones logre motivar
• Facilidad para el manejo de conflictos - Toma de decisiones objetiva
• Mediador - Que busque el bien común (dirección y colaboradores)
• Apegado a la justicia - Honestidad
• Enfocado en la resolución de problemas de fondo - Analítico y calculador
• Sin temor al conflicto - Pueda ejercer autoridad
• Asuma responsabilidades - Compromiso con los resultados
• Apegado a lineamientos - Cumpla con políticas y procedimientos
• Consistente en sus decisiones y acciones - Congruencia
• Excelente comunicador
• No tema posición solitaria - No querer hacer amigos sino colaboradores
• Inteligencia emocional notoria - Busque sinergia y trabajo en equipo
• Líder natural - Asuma su posición sin forzarlo

Remuneración

Sueldo Mensual $20,000.00 + Prestaciones de Ley + Propinas

Disponibilidad

Disponibilidad de Horarios