Gerente de Bar y Cocina - (Experiencia en Clubes Deportivos)

Importante empresa del sector; Benito Juárez; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un club deportivo especializado en pádel, ubicado en Benito Juárez, busca un Gerente de Bar y Cocina para dirigir la operación de A&B. Se requiere un líder con experiencia en gestión de inventarios y ventas, así como un enfoque en la calidad y la atención al cliente. Ofrecemos un paquete de compensación competitivo y un ambiente dinámico, donde se valoran el desarrollo profesional y la pasión por el servicio gastronómico.

Servicios

Paquete de compensación competitivo

Prestaciones de Ley

Seguro de Gastos Médicos Menores

Ambiente deportivo y dinámico

Formación

• 2 años de experiencia en A&B.
• Liderazgo comprobable de equipos operativos.
• Experiencia en operaciones de alta afluencia.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de cocina y barra.
• Coordinar y dirigir al personal operativo.
• Gestionar inventarios y costos.

Conocimientos

Gestión de inventarios

Gestión de ventas

Liderazgo

Atención al cliente

Educación

Licenciatura en Gastronomía, Hotelería, Administración Restaurantera o afín

Descripción del empleo

Gerente de Bar y Cocina - (Experiencia en Clubes Deportivos)

Importante empresa del sector - Benito Juárez, Quintana Roo

Requerimientos

• 2 años de experiencia
• Edad: entre 23 y 35 años
• Conocimientos: Gestión de inventarios, Gestión de ventas

Descripción de la oferta

$20,000.00 (Mensual) Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo

Pasión por el deporte, excelencia en el servicio. Somos un club deportivo especializado en pádel, donde buscamos ofrecer no solo una experiencia deportiva de alto nivel, sino también una oferta gastronómica cuidada, eficiente y con estándares premium.

Estamos buscando un(a) Gerente de Bar y Cocina con liderazgo, visión operativa y enfoque en calidad, para dirigir la operación de A&B y elevar la experiencia de socios y visitantes.

Objetivo del puesto

Garantizar una operación eficiente, rentable y alineada a estándares de calidad en alimentos, bebidas y servicio; liderando al equipo, controlando procesos y asegurando una experiencia gastronómica sobresaliente en el club.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de cocina, barra y servicio, asegurando limpieza, inocuidad, orden y calidad.
• Coordinar y dirigir al personal operativo garantizando productividad, cumplimiento de protocolos y estandarización del servicio.
• Gestionar inventarios, mermas, escandallos, costos y compras con proveedores, manteniendo eficiencia y control.
• Desarrollar y actualizar menús, promociones y productos especiales en coordinación con Dirección.
• Monitorear costos, precios, márgenes y KPIs de operación para asegurar rentabilidad.
• Garantizar calidad gastronómica: presentación, sabor, porciones, temperatura y frescura.
• Supervisar la atención al cliente, resolver incidencias y mantener un ambiente de hospitalidad premium.
• Elaborar reportes operativos y financieros, proponiendo mejoras continuas para el área.

Requisitos

• Licenciatura en Gastronomía, Hotelería, Administración Restaurantera o afín.
• 2–3 años como jefe(a) o gerente en áreas de A&B (restaurantes, hoteles, clubes o bares).
• Liderazgo comprobable de equipos operativos, con enfoque en orden, calidad y productividad.
• Experiencia en inventarios, proveedores, costeo, escandallos y control de mermas.
• Conocimientos técnicos avanzados en cocina, bebidas, higiene, salubridad y operación de POS.
• Experiencia en operaciones de alta afluencia y capacidad para mantener eficiencia bajo demanda variable.

Beneficios

• Un paquete de compensación competitivo, con pago fijo más variables económicas adicionales, así como oportunidades reales de desarrollo profesional.
• Prestaciones de Ley (IMSS, Infonavit, SAR).
• Aguinaldo y prima vacacional superiores a lo establecido por la ley.
• Seguro de Gastos Médicos Menores.
• Beneficios internos del club.
• Ambiente deportivo, dinámico y de alto estándar.

Si te apasiona la operación gastronómica, el liderazgo y ofrecer experiencias de alto nivel, te invitamos a postularte.