Chef Pastelero Ejecutivo

Auberge Resorts; Tijuana; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de resorts de lujo en Tijuana busca un líder de pastelería para supervisar la producción de postres y pasteles, asegurando la calidad y la limpieza. Los candidatos deben tener una licenciatura y experiencia en supervisión del área de cocina. El trabajo es presencial y a tiempo completo, con oportunidades para implementar técnicas innovadoras y mejorar los procesos de producción.

Formación

• Experiencia en supervisión de la organización y producción diaria en la cocina.
• Habilidades en liderazgo y manejo de personal efectivo.
• Capacidad para coordinar y supervisar planes de trabajo.

Responsabilidades

• Supervisar la elaboración de postres y pasteles para los centros de consumo.
• Asegurar que el stock de productos esté completo para eventos.
• Implementar nuevas técnicas y garantizar higiene en la cocina.

Conocimientos

Supervisión de producción

Liderazgo

Manejo de personal

Capacitación

Cumplimiento de estándares de calidad

Educación

Licenciatura concluida

Descripción del empleo

Será responsable de supervisar la elaboración de los pasteles postres pan y pastas que requieran los centros de consumo del hotel manteniendo en su elaboración los estándares de calidad establecidos. Elaboración de chocolates helados y postre al plato. Compromiso creatividad y pasión.

Qualifications

• Supervisa la organización y la producción del día
• Supervisa las inspecciones al equipo operativo y constatar que la limpieza en cámaras y áreas de trabajo sean las adecuadas.
• Supervisar que el stock de panes y postres esté completo para evitar faltantes en los centros de consumo.
• Confirmar en almacén la existencia de productos para eventos especiales.
• Realizar capacitación para implementación de nuevas técnicas y procesos de higiene.
• Supervisa las tareas basadas en el cumplimiento de indicadores de productividad o niveles de servicio.
• Supervisa el dia a dia de su área de trabajo producción ejecución
• Supervisa la planeación y operación de su área de trabajo
• Demuestra liderazgo y manejo de personal
• Coordina y supervisa el plan de trabajo asignado para el día y la semana.
• Supervisa la producción especial por requerimientos a huéspedes
• Apego a procesos; protocolos en procesos de manejo higiénico de los alimentos
• Licenciatura concluida.

Información adicional

Auberge Collection es un portafolio de hoteles resorts residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador una gastronomía excepcional spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

Para más información:

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Remote Work

No

Employment Type

Full-time

Key Skills

• Close Protection
• Attorney
• Fire And Gas
• Light Vehicle Driving
• ACCA
• Broadcast

Experience

years

Vacancy

1