Chef Ejecutivo: Lidera Cocina y Servicio Hotelero

Grupo Posadas; Ciudad de México; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido hotel en Ciudad de México busca un administrador de alimentos para garantizar que todas las actividades cumplan con los estándares de calidad. El candidato ideal tendrá una licenciatura en Turismo o Gastronomía, con experiencia en cocina fría, repostería y banquetes. Sus responsabilidades incluyen la supervisión de la calidad de los alimentos, la gestión de inventarios y la coordinación del personal. Esta posición es clave para asegurar una experiencia excepcional para los huéspedes.

Formación

• Experiencia en cocina fría y repostería.
• Capacidad de supervisar la calidad de alimentos y servicios.
• Experiencia en la coordinación de personal y procesos de capacitación.

Responsabilidades

• Asegurar la calidad y presentación de los alimentos.
• Supervisar inventarios de alimentos frescos.
• Verificar el estado de equipos y áreas de cocina.
• Coordinar la capacitación de colaboradores.
• Solicitar internamente los alimentos necesarios.
• Verificar la recepción de alimentos perecederos.
• Coordinar trabajadores según turnos.

Conocimientos

Cocina Fría

Repostería

Cocina Banquetes

Educación

Licenciatura en Turismo o Gastronomía

Descripción del empleo

Un reconocido hotel en Ciudad de México busca un administrador de alimentos para garantizar que todas las actividades cumplan con los estándares de calidad. El candidato ideal tendrá una licenciatura en Turismo o Gastronomía, con experiencia en cocina fría, repostería y banquetes. Sus responsabilidades incluyen la supervisión de la calidad de los alimentos, la gestión de inventarios y la coordinación del personal. Esta posición es clave para asegurar una experiencia excepcional para los huéspedes.