Sous Chef

Gi Group S.p.A; Milano; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione di lusso cerca un Sous Chef per il suo locale a Milano Centro. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nel settore della ristorazione di alto livello e ottime capacità organizzative. Sarà responsabile della supervisione della cucine e dell'assegnazione delle attività, oltre a garantire il rispetto delle normative di sicurezza. Offriamo un contratto a tempo indeterminato con orario flessibile.

Competenze

• Esperienza preferibile in ristorazione di lusso.
• Capacità di gestire attività in cucina.
• Verifica applicazione norme HCCP e sicurezza.

Mansioni

• Coordinerai e supervisionerai la brigata di cucina.
• Gestirai l’assegnazione delle attività in cucina.
• Supporterai l’Executive Chef nella gestione delle scorte.

Conoscenze

Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef

Conoscenza delle tecniche di cucina gourmet

Capacità di leadership

Eccellenti capacità organizzative

Attenzione ai dettagli

Predisposizione alla supervisione di grandi gruppi

Descrizione del lavoro

Grafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per realtà di ristorazione ricerchiamo:

Sous Chef per importante realtà di ristorazione di lusso - Milano Centro

Sarai inserito/a all’interno di un ambiente caratterizzato da standard elevati, forte organizzazione interna e una visione operativa contemporanea.

Farai parte di un progetto che valorizza persone, competenze e cura del dettaglio, in cui ogni interazione contribuisce a costruire un’esperienza di servizio distintiva e coerente con un’impostazione internazionale.

Lavorerai principalmente nella struttura di Milano, dando però supporto alle nuove aperture all’estero.

Di cosa ti occuperai?

• Coordinerai e supervisionerai la brigata di cucina
• Suddividerai e gestirai l’assegnazione delle attività in cucina in merito alle figure di Chef de Partie
• Supporterai l’Executive Chef nella attività relative alla gestione delle scorte alimentari e il contatto con i fornitori
• Verificherai la corretta applicazione delle norme HCCP e di sicurezza all’interno della cucina
• Riporterai direttamente all’Executive Chef

Hai queste competenze e caratteristiche?

• Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef, preferibilmente in contesti di alto livello o nella ristorazione di lusso
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle preparazioni gourmet
• Capacità di leadership
• Alte capacità organizzative e forti skills comunicative
• Eccellenti capacità organizzative e attenzione ai dettagli
• Naturale predisposizione alla supervisione di grandi gruppi di lavoro

Offerta contrattuale:

• Contratto: Tempo indeterminato con Azienda Cliente
• RAL commisurata in base al profilo e all’esperienza.
• Orario di lavoro: Turni flessibili, 5 su 7
• Luogo di lavoro: Milano Centro

Se pensi di avere le competenze e l’attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!

*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).

L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo www.gigroup.it/privacy-candidati