Panettiere/a

Eataly; Grottaferrata; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un rinomato negozio alimentare a Roma Ostiense cerca un Addetto al Reparto Panetteria per la preparazione e vendita di prodotti da forno. Richiesta esperienza pregressa, capacità manuali e passione per la tradizione gastronomica italiana. Contratto a tempo determinato full time, con responsabilità di monitoraggio qualità e rispetto normative HACCP.

Competenze

• Precedente esperienza nel ruolo.
• Disponibilità a lavorare su turni / nel weekend.
• Capacità di utilizzo di macchinari per la produzione di panetteria.

Mansioni

• Preparazione degli ingredienti e realizzazione dell'impasto.
• Gestione del processo di fermentazione e cottura dei prodotti.
• Controllo qualità delle materie prime e rispetto delle norme HACCP.

Conoscenze

Passione per il settore food & beverage

Ottima predisposizione al lavoro in team

Buone capacità manuali

Descrizione del lavoro

Overview

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.

Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Addetto / a al Reparto Panetteria - Panettiere / a. La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno.

Responsibilities

• Preparazione gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
• Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;
• Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
• Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione;
• Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
• Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno;
• Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prima utilizzate.

Qualifications

• Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
• Precedente esperienza nel ruolo;
• Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
• Ottima predisposizione al lavoro in team;
• Disponibilità a lavorare su turni / nel weekend.

Si offre primo contratto a tempo determinato full time, 4° livello CCNL Turismo e Pubblici esercizi.

La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell\'art 27 D.Lgs. n.198 / 06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.