F&B Manager

Compass Group Italia; Monza; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda leader nel settore della ristorazione cerca un/una Food & Beverage Manager per un bistrot prestigioso a Firenze. Il candidato sarà responsabile della gestione e dello sviluppo del locale, garantendo un servizio di alto livello e curando la proposta food and beverage. Richiesta esperienza nella gestione di locali aperti al pubblico, ottima conoscenza delle tecniche di servizio e capacità di leadership. Opportunità di crescita professionale in un ambiente internazionale.

Competenze

• Esperienza consolidata nella gestione di locali aperti al pubblico.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio.
• Leadership e capacità organizzative nella gestione di team.

Mansioni

• Supervisionare e organizzare le attività operative del locale.
• Pianificare budget e approvvigionamenti.
• Gestire in prima persona il rapporto con la clientela internazionale.

Conoscenze

Gestione di locali di ristorazione

Tecniche di servizio

Leadership

Conoscenza della lingua inglese

Flessibilità

Descrizione del lavoro

HR Specialist - Selezione e Comunicazione presso Compass Group Italia

Compass Group Italia SpA, divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 40 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager per un prestigioso locale con bistrot e bar-terrazza aperto al pubblico nel cuore di Firenze, frequentato da una clientela internazionale e turistica.

La risorsa avrà la responsabilità di guidare e sviluppare il locale, garantendo un servizio di alto livello, curando la proposta food and beverage e coordinando le attività quotidiane con attenzione agli standard qualitativi e all’esperienza complessiva degli ospiti.

Attività principali

Gestione e pianificazione

• Supervisionare e organizzare le attività operative, assicurando efficienza, qualità e coerenza con l’identità del locale.
• Pianificare budget, conto economico e approvvigionamenti.
• Coordinare e motivare il team, organizzando turni e attività quotidiane.

Qualità e sicurezza

• Garantire il rispetto delle normative in materia di sicurezza e igiene, con focus sugli standard HACCP.
• Monitorare la qualità del servizio, proponendo azioni di miglioramento continuo.

Relazione con i clienti e servizi accessori

• Gestire in prima persona il rapporto con la clientela, prevalentemente internazionale e turistica, offrendo un’accoglienza curata e personalizzata.
• Supportare l’organizzazione di eventuali servizi aggiuntivi (catering, banqueting) legati all’attività del bistrot.

Requisiti richiesti

• Esperienza consolidata nella gestione di locali di ristorazione aperti al pubblico, preferibilmente in contesti di pregio o a vocazione turistica.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio, con attenzione a tendenze e innovazioni nel settore.
• Leadership e capacità organizzative nella gestione di team.
• Conoscenza della lingua inglese (gradita), per l’interazione quotidiana con la clientela internazionale.
• Flessibilità, orientamento al risultato e forte passione per l’ospitalità.

Un’opportunità di entrare a far parte di una realtà internazionale strutturata e dinamica, gestendo l’area bar di un bistrot di prestigio nel centro storico di Firenze. La posizione offre un contatto quotidiano con ospiti provenienti da tutto il mondo, percorsi di formazione continua e concrete prospettive di crescita professionale.

L’inquadramento e la retribuzione saranno commisurati all’esperienza maturata.

Assistant Restaurant Manager – Borgo San Jacopo – 1 stella Michelin