Executive Chef – Milano | Multi-Unit Pizza & Cuisine

Restworld; Milano; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante pizzeria di eccellenza a Milano cerca un Chef Executive per coordinare le cucine e guidare lo sviluppo del reparto pizzeria. Sono richiesti almeno 2 anni di esperienza manageriale, ottima conoscenza delle tecniche di impasto e cottura, e capacità di leadership. Offriamo un contratto a tempo indeterminato con retribuzione netta mensile di 2.300 – 2.500 €, benefit come pasti, formazione continua e un ambiente di lavoro stimolante.

Servizi

Pasti offerti

Formazione continua

Bonus obiettivi

Abbigliamento da lavoro

Competenze

• Almeno 2 anni di esperienza manageriale in ambito pizzeria.
• Ottima conoscenza delle tecniche di impasto e cottura.
• Leadership, problem solving e voglia di crescere in una catena strutturata.

Mansioni

• Gestione e coordinamento delle cucine dei vari locali.
• Supervisione della brigata e organizzazione del lavoro.
• Creazione e sviluppo del menù (pizza e cucina).
• Gestione degli impasti (diretti, indiretti, alta idratazione, maturazioni).
• Controllo qualità delle materie prime e dei piatti.
• Coordinamento, formazione e motivazione dello staff.
• Gestione turni, ordini, forniture e controllo dei costi.
• Riduzione sprechi e supporto a nuove aperture.

Conoscenze

Leadership

Problem solving

Ottima conoscenza delle tecniche di impasto e cottura

Descrizione del lavoro

Un ristorante pizzeria di eccellenza a Milano cerca un Chef Executive per coordinare le cucine e guidare lo sviluppo del reparto pizzeria. Sono richiesti almeno 2 anni di esperienza manageriale, ottima conoscenza delle tecniche di impasto e cottura, e capacità di leadership. Offriamo un contratto a tempo indeterminato con retribuzione netta mensile di 2.300 – 2.500 €, benefit come pasti, formazione continua e un ambiente di lavoro stimolante.