DIETISTA / NUTRIZIONISTA RISTORAZIONE COLLETTIVA RONCADELLE - BS 10_25

Camst; Brescia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Una nota azienda di ristorazione cerca un Dietista o Nutrizionista per il Servizio Nutrizione Mense a Roncadelle - Brescia. Il candidato ideale avrà la responsabilità di supervisionare la ristorazione scolastica, gestire diete speciali e garantire il rispetto delle procedure HACCP. Richiesta laurea in Dietistica e esperienza di almeno un anno. Offriamo un contratto a tempo determinato di 25 ore settimanali.

Competenze

• Esperienza minima di un anno nel settore.
• Conoscenza approfondita delle diete speciali.
• Patente di guida B richiesta.

Mansioni

• Supervisionare il processo produttivo della ristorazione scolastica.
• Gestire le diete speciali in base alle richieste del cliente.
• Eseguire controlli HACCP e formare il personale di cucina.

Conoscenze

Conoscenza di Excel

Capacità di gestione di diete speciali

Capacità relazionali

Capacità negoziali

Intraprendenza

Formazione

Laurea in Dietistica

Iscrizione all'Albo dei Dietisti

Descrizione del lavoro

Per il nostro Servizio Nutrizione Mense di RONCADELLE - BRESCIA

stiamo cercando un / una Dietista o Nutrizionista

La risorsa si occuperà della ristorazione scolastica con la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia deiCentri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato edelle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo sono riconducibili a due macro aree :

• Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso : da sottoporre alla verifica del Cliente econseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tuttele fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi adiete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
• Eseguire controlliHACCP, sia in produzione che nelle mense esterne, rispetto a grammature e diete speciali;provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
• Presidiare quotidianamente i terminali aziendali dislocati nei comuni, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Cerchiamo persone con le seguenti caratteristiche :

Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi, sezione A;

esperienza minima di un anno,

esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;

ottima conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;

patente di guida B

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa e intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Offriamo contratto a tempo determinato finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato a 25 ore settimanali, da lunedì a venerdì dalle ore08.30 alle 13.30

L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196 / 03) è disponibile sul sito : camstgroup.com Il presente annuncio è rivolto a candidat

di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell’inclusività. Per maggiori informazioni su Camst : camstgroup.com