Cuoco Capo Partita

Panorama Group - Hotels & Residence; Salerno; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un gruppo alberghiero di eccellenza nella Costiera Amalfitana cerca un Cuoco Capo Partita per la stagione 2026. Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza in strutture di pari livello e una solida conoscenza della cucina mediterranea e internazionale. Si offre un contratto full time, con vitto e alloggio per i non residenti, e un ambiente di lavoro stimolante. I candidati devono inviare il curriculum con foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali.

Servizi

Vitto e alloggio per i non residenti

Retribuzione mensile commisurata alle competenze

Ambiente di lavoro stimolante

Competenze

• Comprovata esperienza di almeno 3 anni come Capo Partita.
• Ottima padronanza delle preparazioni della cucina.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie.

Mansioni

• Preparare le portate secondo ricette e standard aziendali.
• Gestire autonomamente la partita assegnata.
• Organizzare e mantenere pulito il proprio posto di lavoro.

Conoscenze

Esperienza di almeno 3 anni come Capo Partita

Ottima conoscenza della cucina mediterranea e internazionale

Conoscenza delle normative HACCP

Capacità organizzative

Attitudine al lavoro di squadra

Formazione

Corsi di specializzazione gastronomica

Descrizione del lavoro

Da oltre 60 anni il Gruppo Panorama accoglie ospiti da tutto il mondo in strutture di eccellenza come l’Hotel Panorama di Maiori. Se cerchi un luogo dove crescere, valorizzare il tuo talento e costruire una carriera duratura, il nostro team è il posto giusto per te.

Per la stagione lavorativa 2026 ricerchiamo CUOCO CAPO PARTITA per la nostra sede di Maiori - Costiera Amalfitana.

La risorsa si occuperà:

• Della preparazione delle portate affidate secondo le ricette standard e gli standard aziendali;
• Della gestione in autonomia della partita assegnata (antipasti, primi, secondi o pasticceria);
• Dell’organizzazione della propria postazione di lavoro, curando mise en place, pulizia e ordine;
• Del rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP;
• Del coordinamento con la brigata di cucina e con il Sous Chef/Executive Chef per garantire qualità e tempistiche del servizio;
• Della collaborazione nella pianificazione degli approvvigionamenti e degli inventari di reparto.

La risorsa ideale ha i seguenti requisiti e competenze:

• Comprovata esperienza di almeno 3 anni nella posizione di Capo Partita in strutture alberghiere di pari o superiore livello;
• Ottima conoscenza delle preparazioni della cucina mediterranea e internazionale;
• Conoscenza delle normative HACCP;
• Capacità organizzative e di gestione autonoma della partita assegnata;
• Attitudine al lavoro di squadra e precisione.

Costituirà titolo preferenziale

• Aver frequentato corsi di specializzazione in ambito gastronomico;
• La residenza nei comuni della Costiera Amalfitana o nelle immediate vicinanze.

Si offre:

• Contratto Full Time con retribuzione mensile commisurata alle competenze
• Periodo di lavoro: Aprile ad Ottobre (almeno 6 mesi)
• 6 turni di lavoro ed 1 di riposo settimanale
• Vitto e alloggio per i non residenti nelle vicinanze;

Tutti i CV devono essere corredati di foto ed inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

Nel caso in cui non si disponga dei requisiti sopra elencati, sarà possibile inviare la candidatura spontanea collegandosi al seguente indirizzo: https://panoramagroup.altamiraweb.com/jobs/send-cv

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.