Cuoco

Randstad Italia; Catanzaro; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante gourmet cerca un Cuoco che gestisca la produzione e il team. Richiesta esperienza in ristorazione di alto livello, passione per la cucina gourmet e competenze HACCP. Offerto contratto diretto in azienda con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Luogo di lavoro a Falerna (CZ).

Servizi

Contratto diretto in azienda

Periodo di prova iniziale

Possibilità di assunzione a tempo indeterminato

Competenze

• Esperienza pregressa come Cuoco o Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello.
• Ottime capacità di gestione del team e leadership.
• Conoscenza approfondita delle norme igienico-sanitarie (HACCP).

Mansioni

• Supervisiona la preparazione di tutte le partite.
• Dirige e controlla l'attività dei commis.
• Garantisce la corretta conservazione e igiene degli alimenti.
• Gestisce gli ordini e monitora le forniture.
• Gestisce il food cost rispettando qualità e prezzo.
• Organizza i turni di lavoro della propria partita.

Conoscenze

Gestione del team

Conoscenza HACCP

Flessibilità e proattività

Passione per la cucina gourmet

Attenzione ai dettagli

Descrizione del lavoro

Mansione

Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa di Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.

Per rinomato ristorante gourmet, ricerchiamo un Cuoco con esperienza e passione per l'alta cucina. Il cuoco sarà un punto di riferimento fondamentale nella brigata, garantendo l'eccellenza in ogni fase del processo produttivo e gestendo con professionalità le attività quotidiane.

Se hai voglia di un percorso a lungo termine, candidati all'annuncio.

Offerto : contratto diretto in azienda, con periodo di prova iniziale scopo assunzione a tempo indeterminato

Luogo di lavoro : Falerna (CZ)

Responsabilità

• Gestione della Produzione: Supervisiona la preparazione di tutte le partite, dall'organizzazione iniziale fino alla finalizzazione dei piatti.
• Gestione del Team: Dirige e controlla l'attività dei commis, gestendo l'ordine interno alla brigata. Si occupa della loro formazione e motivazione, garantendo la coesione e l'efficienza del gruppo.
• Qualità e Sicurezza: Garantisce la corretta conservazione, etichettatura e igiene degli alimenti, rispettando gli standard sanitari e le normative HACCP. È responsabile della qualità delle pietanze servite e delle celle frigorifere.
• Logistica e Operatività: Gestisce gli ordini, monitora le forniture e l'inventario del magazzino. Interagisce con la sala per le comande, assicurando che la cucina rispetti le tempistiche.
• Economia e Amministrazione: Gestisce il food cost, rispettando il rapporto qualità / prezzo del ristorante. Si relaziona con la direzione e i fornitori, e si occupa della redazione di schede e distinte.
• Gestione dei Turni: Organizza i turni di lavoro della propria partita e sostituisce gli altri Chef de Partie in loro assenza.

Competenze

• Esperienza pregressa come Cuoco o Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello.
• Passione per la cucina gourmet e attenzione meticolosa ai dettagli.
• Ottime capacità di gestione del team e leadership.
• Conoscenza approfondita delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di controllo qualità.
• Flessibilità, proattività e capacità di lavorare sotto pressione.

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903 / 77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ( ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016 / 679 sulla protezione dei dati (GDPR).

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