Commis de Partie_ Aiuto Cuoco/a

Miramis; Porto Santo Stefano; In loco; EUR 25.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione nel sud della Toscana cerca un/a Commis de Partie per la stagione estiva 2026. Il candidato ideale avrà una passione per la cucina e competenze tecniche avanzate in cucina classica e moderna. Sarà responsabile di supportare il team di cucina nella creazione di piatti d’eccellenza e garantire standard elevati. Offriamo un contratto chiaro e benefit aziendali, come mensa e possibilità di alloggio.

Servizi

Mensa aziendale

Possibilità di alloggio

Servizio navetta per i fuorisede

Competenze

• Conoscenza delle tecniche di cucina classica e moderna.
• Capacità di lavorare in situazioni di alto flusso.
• Autonomia nella gestione della postazione.

Mansioni

• Contribuire alla realizzazione di esperienze gastronomiche d’eccellenza.
• Collaborare con i colleghi per un servizio impeccabile.
• Supportare la partita assegnata.

Conoscenze

Conoscenza avanzata delle principali tecniche di cucina classica e moderna

Manualità eccellente in mise en place, conservazione, cottura e presentazione

Precisione nella produzione anche in contesti di alto flusso

Conoscenza base di pasticceria/panificazione gourmet

Gestione conservazione ed etichettatura

Formazione

Diploma di istituto alberghiero o attestato corso professionale in cucina

Descrizione del lavoro

Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre, nell’ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell’area dell’ex fabbrica Cirio a Porto Ercole.

Posizione:

Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un/a Commis de Partie_ Aiuto Cuoco/a per la nostra struttura Hotel Torre di Cala Piccola che riporti allo/a Chef de Partie.

Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis:

Come Commis de Partie sarai parte integrante della nostra squadra di cucina, contribuendo in prima linea alla realizzazione di esperienze gastronomiche d’eccellenza per i nostri ospiti. Il tuo ruolo sarà garanzia di qualità, efficienza, attenzione ai dettagli e rispetto degli standard di alto livello che contraddistinguono Miramis. Supporterai la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, pasticceria, panificazione), collaborando con i colleghi per offrire un servizio, una presentazione e una mise en place impeccabili, secondo le direttive dello/a Chef de Partie e del/la Sous Chef.

Requisiti:

Le competenze tecniche che cerchiamo:

• Conoscenza avanzata delle principali tecniche di cucina classica e moderna
• Manualità eccellente in mise en place, conservazione, cottura e presentazione
• Precisione nella produzione anche in contesti di alto flusso
• Autonomia nella gestione della propria postazione
• Conoscenza base di pasticceria/panificazione gourmet
• Gestione conservazione ed etichettatura secondo procedureUtilizzo attrezzature e macchinari di base e semi-industriali
• Diploma di istituto alberghiero o attestato corso professionale in cucina

Le competenze attitudinali che fanno la differenza:

• Passione autentica per la cucina e la gastronomia
• Spirito di squadra e capacità di collaborazione
• Serietà, affidabilità e senso di responsabilità
• Flessibilità e adattamento a turni, orari, rotazioni
• Curiosità e apprendimento continuo
• Ordine personale e professionale

Altre informazioni:

• Contratto chiaro e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio;
• Formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.

Benefit:

• Benefit aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l’equilibrio vita-lavoro;
• Mensa aziendale;
• Possibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede.

Vuoi scoprire cosa ci distingue davvero? Consulta il Miramis people manifesto per scoprire i principi che guidano il nostro modo di lavorare ogni giorno!

Il presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006.