Commis de Partie

Rocco Forte Hotels - Italy; Sciacca; In loco; EUR 20.000 - 30.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un prestigioso resort in Sicilia cerca un Commis de Partie che si occupa della preparazione e lavorazione delle materie prime. Sotto la supervisione dello Chef de Partie, il candidato dovrà possedere competenze tecniche di cucina e capacità di collaborazione. Offre contratto stagionale, opportunità di formazione e sconti su servizi dell'hotel. È richiesto un percorso di studi nel settore e passione per la ristorazione.

Servizi

Attività di sviluppo e formazione

Sconto per soggiorni negli hotel

Sconto del 50% presso bar e ristoranti

Eventi per celebrare il personale

Competenze

• Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana.
• Manualità con gli strumenti del mestiere (es. coltelli).
• Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.
• Flessibilità.

Mansioni

• Si occupa della prima lavorazione delle materie prime.
• Assiste lo Chef de Partie nella preparazione e presentazione dei piatti.
• Rispetta gli standard di salute e sicurezza in cucina.
• Cura il decoro e la pulizia della postazione di lavoro.

Conoscenze

Collaborazione

Efficacia personale-comunicazione

Sviluppo personale

Orientamento ai risultati

Competenze e conoscenze tecniche

Formazione

Percorso di studi nel settore

Strumenti

Strumenti da cucina

Descrizione del lavoro

COMMIS DE PARTIE

Il Verdura Resort copre una superficie di 230 ettari e si estende lungo quasi due chilometri di costa privata del Mediterraneo. Offre tre campi da golf disegnati da Kyle Phillips, una piscina infinity da 60 metri, sei campi da tennis in terra battuta, una Spa di eccellenza, quattro ristoranti, cinque bar e molto altro ancora. È un luogo in cui la vostra stessa camera sembra incastonarsi delicatamente nel panorama. Un luogo in cui potrete scoprire un nuovo senso dello spazio godendo di una vista infinita delle acque azzurre del Mediterraneo dalla vostra terrazza privata. Ma soprattutto, è un luogo dove vi verrà offerto un livello di servizio straordinario.

Obiettivo

Il Commis de Partie si occupa, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime. Si tratta del primo passo per creare piatti che vogliono rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'Ospite.

Riporta a

Head Chef

Principali compiti e responsabilità

• Si occupa della prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio;
• Assiste lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
• Rispetta gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti;
• Cura il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.

Offriamo

• Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
• Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera;
• Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti Irene Forte;
• Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste

• Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.
• Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
• Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
• Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.
• Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo

• Percorso di studi nel settore;
• Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana;
• Manualità con gli strumenti del mestiere (ad es. coltelli);
• Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.
• Flessibilità.

Sede di lavoro

Verdura Resort, S.S. 155 km 131, 92019, Sciacca (AG).

Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l’autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196/03).