Chef de Partie (stagionale) - NH Collection Genova Marina - Minor Hotels - Southern Europe

Jobbit; Genova; In loco; EUR 28.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un rinomato hotel è alla ricerca di un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina. Il candidato ideale avrà almeno 2-3 anni di esperienza nella ristorazione, preferibilmente in un contesto alberghiero. Questa posizione offre opportunità di sviluppo della carriera e una varietà di vantaggi esclusivi, rendendola un'ottima opportunità per professionisti nel settore dell'ospitalità.

Servizi

Opportunità di sviluppo della carriera

Ampia gamma di programmi di formazione

Iniziative di benessere

Programmi di riconoscimento per i membri del team

Tariffe scontate nei nostri hotel

Competenze

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel.
• Conoscenza della lingua locale indispensabile; inglese è un valore aggiunto.

Mansioni

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per il personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità.
• Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita e ordinata.

Conoscenze

Capacità organizzative

Capacità di lavorare sotto pressione

Attenzione ai dettagli

Orientamento al servizio al cliente

Formazione

Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina

Strumenti

Microsoft Office

POS

Descrizione del lavoro

Hosco

In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.

Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.

Cosa dovrai fare?

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
• Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).
• Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.
  
  

Cosa stiamo cercando?

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
• Orientamento al servizio al cliente.
  
  

Perché scegliere noi?

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• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
  
  

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie