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Capo partita

PIZ BOÉ Alpine Lounge

Trento

In loco

EUR 10.000 - 30.000

Tempo pieno

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Descrizione del lavoro

Un ristorante gourmet cerca un capo partita per la stagione estiva 2025 a Trento. Il candidato dovrà gestire le operazioni in cucina, assicurare il rispetto delle linee guida gastronomiche e delle normative HACCP. Richiesta esperienza nella cucina gourmet e capacità di lavorare in team.

Competenze

Esperienza pregressa nella cucina gourmet.
Conoscenza delle regole HACCP.
Capacità di lavorare in team e di gestire la pressione.

Mansioni

Gestire il pass quando necessario.
Supervisionare i laboratori interni.
Assicurare il rispetto delle linee guida gastronomiche.

Responsabilità

Piz Boé Alpine Lounge a Corvara in Badia cerca per la stagione estiva 2025 un capo partita per il ristorante gourmet KELINA Fine Dine.
Gestione del pass quando necessario
Gestione delle partite di cucina se necessario
Organizzazione degli ordini
Supervisione dei laboratori interni
Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico del Piz Boé Alpine Lounge siano rispettati da tutti i membri della cucina
Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina

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