Capo partita

Relais & Châteaux; Montignoso; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un rinomato boutique hotel in Toscana cerca un cuoco con almeno due anni di esperienza in ristoranti gourmet. La posizione richiede competenze nella preparazione di pasta fresca e nella manipolazione di pesce e carne. I candidati devono possedere un diploma in ambito alberghiero e avere spirito di squadra. È offerto un contratto a tempo determinato, con possibilità di proroga e disponibilità a tempo pieno. NO vitto e alloggio.

Competenze

• Esperienza di almeno due anni in ristoranti gourmet/stellati.
• Competenze complete richieste: velocità di apprendimento, elasticità, passione.

Mansioni

• Eseguire la propria partita di cucina.
• Scegliere gli ingredienti rispettando standard di qualità.
• Controllare la presentazione delle portate.

Conoscenze

Preparazione di pasta fresca

Manipolazione di pesce

Manipolazione di carne

Spirito di squadra

Dedizione al lavoro

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Il Bottaccio, un Boutique Art Hotel e Relais&Chateaux: Un Rifugio Senza Tempo in Toscana

Immerso nel cuore della Toscana, Il Bottaccio Art Hotel R&C è un rifugio di eleganza e serenità, situato all'interno di un magnifico mulino ad acqua restaurato del XVIII secolo. Questo esclusivo rifugio offre un'atmosfera raffinata e intima, dove storia, arte e ospitalità si fondono perfettamente per creare un'esperienza indimenticabile.

Con sole otto spaziose e magnificamente progettate suite, Il Bottaccio garantisce il massimo livello di privacy e comfort. Ogni suite è un capolavoro, adornato con opere d'arte curate, mobili antichi e dettagli su misura che riflettono l'eredità e l'anima artistica della proprietà. L'atmosfera calda, unita ai moderni comfort, crea il perfetto equilibrio tra tradizione e lusso contemporaneo.

Oltre ai suoi interni mozzafiato, Il Bottaccio è un santuario per i sensi. Il suo ristorante gourmet celebra i sapori toscani con un tocco raffinato, offrendo un viaggio culinario che delizia anche i palati più esigenti. La spa, ispirata al benessere olistico, offre una tranquilla fuga per il relax e il rinnovamento.

Circondato da giardini lussureggianti e dalla bellezza senza tempo della Toscana, Il Bottaccio è più di un semplice hotel: è un rifugio esclusivo dove il lusso incontra l'arte, e ogni soggiorno diventa un ricordo prezioso.

Responsabilità

• È responsabile per l’esecuzione della propria partita di cucina.
• Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti.
• Misura le dosi seguendo le procedure previste.
• Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate.
• Is responsible for the execution of his own game.
• Chooses the ingredients respecting the established quality standards.
• Measures the doses following the prescribed procedures.
• Checks the peculiarity and presentation of the different courses.

Qualifiche

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero.
• Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in ristoranti gourmet/stellati, R&C e/o hotel 4/5.
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne.
• Le competenze complete: velocità di apprendimento, elasticità, dedizione al lavoro, pulizia ed ordine, passione, spirito di squadra.
• Diploma or qualification in the hotel sector.
• Fluent in Italian language.
• Experience in the role of at least two years gained in gourmet/starred restaurants, R&C and/or 4/5* hotels.
• Good competence in the preparation of fresh and stuffed pasta, experience in handling fish and meat.
• Complete the profile: learning speed, flexibility, dedication to work, cleanliness and order, passion, team spirit.

Informazioni aggiuntive

• Contratto a tempo determinato con possibilità di proroga.
• CCNL Turismo. La classificazione e la retribuzione saranno commisurate al profilo e all’esperienza.
• Disponibilità a tempo pieno.
• NO Vitto e alloggio.
• Fixed‑term contract with the possibility of extension.
• CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience.
• Full‑time availability.
• NO Room and board.