Capo chef

SalentOsteria; Melendugno; In loco; EUR 90.000 - 110.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante in Puglia cerca diverse figure per la brigata di cucina per la stagione estiva. Offriamo contratti stagionali per ruoli come Chef di Cucina, Sous Chef e Commis di Cucina, richiedendo esperienza nel settore turistico. Possibilità di alloggio nel centro di Melendugno e ambiente di lavoro stimolante.

Servizi

Inquadramento a norma di legge

Possibilità di alloggio

Ambiente lavorativo dinamico

Competenze

• Precedente esperienza nel ruolo in contesti turistici o gastronomici.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend.

Mansioni

• Gestire l'operatività della cucina e il food cost.
• Supportare lo chef nella coordinazione della linea di lavoro.
• Fornire supporto ai membri della brigata in un ambiente dinamico.

Conoscenze

Gestione operativa

Organizzazione

Conoscenza delle norme HACCP

Flessibilità oraria

Descrizione del lavoro

Brigata di Cucina Stagione 2026 – Salentosteria (Torre dell'Orso)

Salentosteria, il ristorante situato accanto al Villaggio Oasi Salento a Torre dell'Orso, seleziona nuove figure professionali da inserire in brigata per la prossima stagione estiva. Cerchiamo profili dinamici, appassionati della cucina salentina e pronti a gestire i flussi sia degli ospiti del villaggio che dei clienti esterni.

PROFILI RICERCATI:

• 1 Chef di Cucina: Responsabile della gestione operativa, del food cost e della qualità dei piatti. Si richiede comprovata esperienza nella gestione di brigate e grandi numeri.
• 1 Sous Chef: Braccio destro dello chef, con spiccate doti organizzative e capacità di coordinamento della linea.
• 1 Commis di Cucina: Figura di supporto motivata, con basi solide e voglia di crescere in un ambiente stimolante.

DETTAGLI DELL'OFFERTA:

• Durata: Contratto stagionale di4 mesi (indicativamente Giugno – Settembre 2026).
• Sede: Torre dell'Orso (LE), presso Salentosteria.
• Target: Servizio per ospiti del resort e clientela esterna (Ristorante à la carte e mezza pensione).

Cosa offriamo:

• Inquadramento contrattuale a norma di legge e retribuzione commisurata all'esperienza.
• Possibilità di alloggio in condivisione nel vicino centro di Melendugno.
• Ambiente di lavoro professionale e dinamico.

REQUISITI:

• Esperienza pregressa nel ruolo (preferibilmente in contesti turistici/villaggi).
• Conoscenza delle norme HACCP.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.

COME CANDIDARSI:

Invia il tuo CV aggiornato, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali, all'indirizzo email: [e-mail] o via WhatsApp al numero 3477530612.