Kitchen Staff (Senior)

PT PACIFIC REFUTO SYSTEM; Kelapa Gading Timur; On-site; IDR 12.000.000 - 100.000.000; Full time

Job summary

Perusahaan kafe modern di Indonesia mencari seorang pemimpin dapur untuk mengelola operasional harian. Tanggung jawab termasuk membuat dan menyempurnakan SOP, memastikan kualitas makanan sesuai standar, serta melatih anggota tim. Kualifikasi yang diperlukan adalah pengalaman sebagai pemimpin dapur atau senior cook, menguasai teknik masak Western dan memahami masakan Korea/Jepang adalah nilai tambah. Pekerja diharapkan bersedia bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan.

Qualifications

• Pernah memimpin dapur atau menjadi senior cook di tempat sebelumnya.
• Mampu bekerja dengan SOP dan sistem dapur.
• Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan & hari libur.

Responsibilities

• Mengelola dan memimpin operasional dapur sehari-hari.
• Membuat dan menyempurnakan SOP dapur.
• Memastikan kualitas makanan konsisten.

Skills

Memimpin operasional dapur

Menguasai teknik masak Western

Pemahaman tentang masakan Korea/Jepang

Bekerja dalam tim

Disiplin

Bertanggung jawab

Job description

Zero100 PC Café adalah konsep modern Cafe dengan layanan makanan cepat saji (fast casual dining) yang menggabungkan pengalaman gaming premium dan kuliner berkualitas. Kami mencari talenta dapur yang berpengalaman dan siap berkembang bersama kami.

Responsibilities

• Mengelola dan memimpin operasional dapur sehari-hari
• Membuat dan menyempurnakan SOP dapur, mulai dari persiapan, penyimpanan, higienitas, hingga output makanan
• Menciptakan dan mengembangkan sistem fast food yang efisien sesuai standar brand
• Memastikan kualitas makanan konsisten sesuai resep dan standar penyajian
• Melatih dan membimbing anggota tim dapur lainnya
• Menjaga kebersihan, keamanan pangan, dan sanitasi sesuai standar kesehatan
• Menjalankan komunikasi dan koordinasi yang baik dengan Tim FOH dan Manajemen

Qualifications & Criteria

• Pernah memimpin dapur atau menjadi senior cook di tempat sebelumnya
• Menguasai teknik masak Western, Indonesian, dan lebih disukai bila memahami Korean/Japanese cuisine
• Mampu bekerja dengan SOP dan sistem dapur dengan baik
• Mampu bekerja dalam tim, disiplin, dan bertanggung jawab
• Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan & hari libur

Application Questions

• Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan?
• Kualifikasi mana yang kamu miliki?
• How many years' experience do you have as a Social Media Designer?